أطباق رئيسية

أكلة الحبوب الشامية

أكلة الحبوب الشامية

تتميز أكلة الحبوب الشامية بمذاق شهي ومختلف عن باقي انواع الحلويات الموجودة في البلاد العربية والغربية أيضاً وأهم ما يميز طريقة عمل أكلة الحبوب الشامية أنها تحتوى على تشكيلة كبيرة من الحبوب والبقول مما يجعلها تحتوي على قدر كبير من البروتين النباتي وفيتامين ب مما يفيد صحة الجسم بشكل عام والأعصاب والمخ بشكل خاص
كما أنها تحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية المفيدة لصحة المعدة والجهاز الهضمي

  1. نشاء.
  2. نصف كوب حمص ناشف.
  3. نصف كوب فاصولياء بيضاء.
  4. نصف كوب فول صغير أو كبير.
  5. نصف كيلو قمح حبة كاملة.
  6. شمر.
  7. يانسون.
  8. سكر المقدار حسب رغبة كل شخص.
  9. جوز هند للتزيين.

ينقع كل نوع من الحبوب على حدى في ماء بارد لمدة 8 ساعات مع تغطيته.
يقشرالفول بعد نقعه ثم يسلق وتسلق باقي انواع الحبوب كل منها في وعاء منفصل حتى تنضج نصف نضج أو ثلاثة أرباع النضج ونتخلص من ماء السلق لكل الحبوب ماعدا ماء القمح.

بعد سلق القمح يغطى الوعاء بغطائه ثم نضع فوقه بطانية أو قماش ثقيل وننتظر ليلة كاملة حتى تتفتح حبات القمح.
ثم يضاف باقي انواع الحبوب الى القمح ويوضع على النار حتى اكتمال النضج.
ثم يضاف النشاء واليانسون والسكر والشمر ويترك حتى الغليان وتخثر المزيج.
ثم تسكب حلوى الحبوب الشامية في كاسات التقديم.

تقدم ساخنة بعد رش جوز الهند على الوجه.

اقرأ أيضاً طريقة عمل أرز بالحليب ( رز بحليب)

46570cookie-checkأكلة الحبوب الشامية
السابق
قصيدة ( بانت سعاد ) للشاعر كعب بن زهير 
التالي
التوتر (stress) وأثره على الصحة
القناة الرسمية Telegram