طريقة عمل سلطة إيتاليانو دي بيرانكا وهي سلطة إيطالية تعد من أشهى المقبلات الإيطالية والمشهورة بالطعم المميز والصوص المضاف للسلطة يعطيها مذاقاً ونكهة مختلفة ولذيدة.
طريقة عمل سلطة إيتاليانو دي بيرانكا
سلطة إيتاليانو دي بيرانكا هي تحفة فنية من المطبخ الإيطالي، تجمع بين البساطة والنكهات الغنية. إنها ليست مجرد طبق جانبي، بل هي تجربة حسية تأخذك في رحلة إلى قلب إيطاليا. تتميز هذه السلطة بمكوناتها الطازجة، وقوامها المتنوع، وصلصتها الفريدة التي تضفي عليها لمسة سحرية.
المقادير
- 6 أكواب من مكعبات الخبز المحمص (التوست أو الخبز الإيطالي)
- ملح حسب الرغبة
- 10 أوراق ريحان طازجة مفرومة.
- ½ كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 كوب خيار مقطع إلى مكعبات.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي أو خل التفاح
- 1 فص مهروس
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
الخطوات
تحضير الخبز المحمص:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- وزع مكعبات الخبز على صينية خبز، ورشها بقليل من زيت الزيتون والملح.
- اخبزها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اتركها لتبرد تماماً قبل اضافتها الى السلطة.
تخضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون والخل والثوم والخردل والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء كبير، اخلط الطماطم والخيار والبصل والريحان.
- أضف الخبز المحمص وقلب برفق.
- اسكب الصلصة فوق السلطة وقلب حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
- زينها بأوراق الريحان الطازجة.
تحسينات ونصائح للسلطة:
- استخدم خبزًا إيطاليًا قديمًا بدلاً من التوست للحصول على نكهة أصيلة.
- أضف جبن الموزاريلا الطازجة أو جبن الفيتا المفتتة لإضافة قوام ونكهة إضافية.
- يمكنك إضافة فلفل حلو مشوي أو زيتون كالاماتا إلى السلطة.
- لتحسين النكهة يمكن نقع البصل الاحمر بالخل وملح لمدة 10 دقائق قبل اضافته الى السلطة.
- قدم السلطة فور تحضيرها للحفاظ على قوام الخبز المقرمش.
- يمكن اضافة قطع من الافوكادو الطازج.
- يمكن اضافة القليل من عصير الليمون الطازج الى الصلصة.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- لا تفرط في خلط السلطة حتى لا يصبح الخبز طريًا.
- يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
- يمكن اعداد السلطة قبل التقديم بساعة ووضعها في الثلاجة.
اقرأ المزيد طريقة عمل السلطة اليونانية كريتا
