صلصات

صلصة البشاميل

صلصة البشاميل

طريقة عمل صلصة البشاميل والمعروفة بالصلصة البيضاء وهي صلصة فرنسية المنشأ وتتكون من خليط الزبدة والطحين مع الحليب وترجع صلصة البشاميل في أصولها إلى المطبخ الفرنسي حيث تستخدم كقاعدة وأساس للصلصات الأخرى.

مكونات صلصة البشاميل

  • ملعقتان كبيرة زبدة.
  • ست ملاعق طحين.
  • أربع أكواب حليب بحرارة الغرفة.
  • كوب ماء حسب الحاجة.
  • رشه ملح ورشة جوزة الطيب ورشة زنجبيل مطحون.

طريقة التحضير

توضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وتترك حتى تذوب ثم يضاف الطحين ويقلب حتى يتحمص.

يبعد القدر عن النار ويضاف الحليب على دفعات والتحريك بسرعة حتى لا يتكتل الطحين واذا كان الخليط سميكا يضاف إليه الماء حسب الحاجة ويجب التحريك جيداً حتى يصبح الخليط سلساً.

يعاد القدر إلى النار ويحرك حتى الغليان ويصبح الخليط كثيفاً من 10-12 دقيقة ثم يضاف الملح والزنجبيل وجوزة الطيب ويحرك

طريقة التقديم

صلصة البشاميل طبق ثانوي يضاف إلى أطباق أساسية مثال معكرونة بالبشاميل

40740cookie-checkصلصة البشاميل
السابق
كيكة التوست الباردة (كيك التوست)
التالي
سلطة إيتاليانو دي بيرانكا
القناة الرسمية Telegram