التابل التونسي هو مزيج توابل تقليدي يشتهر في تونس والجزائر، ويضفي نكهة مميزة على الأطباق. يتكون من مجموعة متنوعة من البذور الطبيعية التي تمزج بعناية لخلق توليفة عطرية لا مثيل.
طريقة عمل التابل التونسي
التابل التونسي يتكون من مجموعة متنوعة من البذور الطبيعية التي تمزج بعناية لخلق توليفة عطرية لا مثيل مكونات “التابل”: مزيج متناغم من البذور والتوابل
المقادير
- ½ كوب من( الفلفل الأسود الحب الكامل، الكمون الحب الكامل، الكزبرة الجافة الحب الكامل).
- ½ كوب من( الهيل أو الحبهان الحب الكامل.)
- ¼ كوب من ( البهارات. القرفة عيدان. القرنفل المسمار.)
- 1 ملعقة كبيرة من الزعفران (يضاف عند الطهي فقط).
الخطوات
- تحضير المكونات: في البداية، ضع جميع المكونات في صينية
- التخلص من الرطوبة: بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة جدًا للتخلص من الرطوبة.
- التبريد: ثم أخرج الصينية واتركها حتى تبرد تمامًا.
- الطحن: بعد ذلك، قم بطحن المكونات في المطحنة حتى تصبح ناعمة جدًا.
- التبريد مرة أخرى: اترك الخليط ليبرد من حرارة الطحن ثم افردة على الصينية.
- التعبئة والتخزين: ضع ملعقة من الأرز الأبيض في قاع عبوة زجاجية محكمة الإغلاق (ليمتص الرطوبة)، ثم اسكب فوق الأرز خليط التوابل.
ملاحظات
استخدام “التابل” في مجموعة متنوعة من الأطباق:
- أطباق الخضار.
- تتبيل اللحوم والدجاج.
- الأرز.
- الطواجن.
- المشويات.
- لتحضير ماء بنكهة “التابل”، أضف نصف ملعقة صغيرة من الخليط لكل لتر من الماء.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير “التابل” التونسي الأصيل في منزلك والاستمتاع بنكهة مميزة في جميع أطباقك.
أقرأ أيضاً السبع بهارات على الطريقة المصرية
