الجبن الكريمي المنزلي، متعة لا تضاهيها متعة! تخيل قوامًا ناعمًا يذوب في فمك، ونكهة غنية يمكنك تخصيصها حسب ذوقك. سواء كنت من عشاق النكهات الحلوة أو المالحة، فإن تحضير الجبن الكريمي في المنزل يمنحك الحرية الكاملة في الإبداع. إنه إضافة مثالية للسندويشات، والمعجنات، والحلويات، وحتى الأطباق المالحة مثل المقبلات والصلصات.
طريقة عمل الجبن الكريمي المنزلي
الجبن الكريمي من الأطعمة المحببة لدى الكثيرين، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على جبن طازج بمكونات طبيعية.
المقادير
- 2 لتر حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض (لكل لتر حليب)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود (اختياري)
- 2 مكعب من الزبدة
- ¼ كوب زيت نباتي (بالتدريج)
الخطوات
- تسخين الحليب: في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يبدأ في الغليان.
- إضافة الخل: أضيفي الخل تدريجياً مع التحريك المستمر، ستلاحظين أن الحليب بدأ يتكتل وينفصل إلى خثارة وسائل.
- تصفية الخثارة: ارفعي القدر عن النار وصفي الخثارة باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية نظيفة للتخلص من السائل الزائد.
- الخفق: ضعي الخثارة في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود (إذا استخدمتيه).
- خفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- إضافة الزيت: أضيفي الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام متماسكاً وكريمياً.
- التبريد: ضعي الجبن الكريمي في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد ويتماسك.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- للحصول على جبن كريمي أكثر نعومة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الطازجة إلى الخليط.
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الجبن الكريمي، مثل الأعشاب المجففة أو الثوم المهروس أو الفلفل الحار.
- يمكن استخدام الجبن الكريمي في تحضير السندويشات والحلويات والمعجنات.
اقرأ المزيد طريقة عمل بيض بينديكت
