الفاصولياء الخضراء باللحمة من الوصفات الشعبية والأكلات التقليدية المتميزة بطعمها ونكهتها الشهية – مكوناتها وطريقة تحضيرها وتقديمها
… اقرأ أيضاً طريقة عمل البامية بالزيت

الفاصولياء الخضراء باللحمة
عدد الأشخاص
4
أشخاصوقت التحضير
4
ساعاتالمقادير
كيلو من الفاصولياء الخضراء.
نصف كيلو لحم غنم.
خمسة فصوص ثوم مهروسة.
كوب من معجون البندورة.
ثلاث ملاعق سمنة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة زنجبيل.
طريقة التحضير
- تحضير الفاصولياء واللحمة
- تسلق اللحم حتى الاستواء مع مراعاة تبديل ماء السلق للتخلص من زفرة اللحم ثم يصفى اللحم ويحتفظ بالماء لعمل المرق.
- تنظف اللحمة من العروق والعظم.
- يوضع السمنة في قدر الطبخ ثم تضاف الفاصولياء وتقلى على نار هادئة ويضاف ربع كوب ماء مع التقليب الخفيف حتى تنضج ثم يضاف الثوم المهروس.
- ثم يضاف اللحم إلى الفاصولياء والثوم ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والفلفل والزنجبيل
- تحضير المرق
- يضاف مرق اللحم إلى القدر وتكون حرارة النار عالية حتى يغلي المرق.
- عند الغليان يضاف معجون البندورة وتخفض حرارة النار.
- وتترك المكونات حتى يُطهى بشكل جيد ويتخثر المرق.
طريقة التقديم
- تسكب الفاصولياء الخضراء مع اللحم وتقدم ساخنة وإلى جانبها أرز بالشعيرية أو برغل بالشعيرية حسب الرغبة.

