المحتويات
المشبك النباتي، تلك الحلوى الذهبية المقرمشة التي تُزين موائدنا في المناسبات والأعياد. المشبك ليس مجرد حلوى، بل هو قطعة من التراث الغني الذي يحمل في طياته عبق الماضي ونكهة الأصالة.
طريقة عمل المشبك النباتي
في هذه الوصفة، نُقدم لكم طريقة تحضير المشبك النباتي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتتمكنوا من إعداد هذه الحلوى الشهية في منازلكم بكل سهولة ويسر. تابعوا معنا الخطوات واستمتعوا بمذاق المشبك النباتي الذي لا يُقاوم.
المقادير
مكونات العجينة:
- ⅕ كوب من السميد الناعم.
- ½ كوب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1 كوب ماء دافىء
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
- للقلي زيت نباتي غزير
الخطوات
تحضير الشربات (القطر)
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- قلبي المكونات حتى يذوب السكر، ثم اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً.
- ارفعي الشربات عن النار، وأضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (إذا استخدمتيه)، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح.
- أضيفي الزيت النباتي، وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تشكيل وقلي المشبك:
- بعد أن تختمر العجينة، ضعيها في كيس حلواني مزود بقمع ذي فتحة صغيرة.
- سخني الزيت النباتي الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- شكلي المشبك في الزيت على شكل دوائر متداخلة أو أي شكل تفضلينه.
- اقلي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الجانبين.
- ارفعي المشبك من الزيت، وضعيه مباشرةً في الشربات البارد لمدة دقيقة حتى يتشرب الشربات جيدًا.
- ارفعي المشبك من الشربات، وضعيه في طبق التقديم.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- للحصول على مشبك مقرمش، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء في القلي.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى العجينة للحصول على لون أصفر ذهبي.
- يمكنك تزيين المشبك بالفستق الحلبي المطحون أو السمسم قبل تقديمه.
اقرأ المزيد طريقة عمل كيك البرتقال النباتي
