المحتويات
يُعد طبق دجاج بالثوم والكريمة من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات، وهو طبق مثالي للعشاء العائلي أو المناسبات الخاصة. يتميز هذا الطبق بمذاق كريمي غني ونكهة ثوم مميزة، ويمكن تقديمه مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المشوية.
طريقة عمل دجاج بالثوم والكرملة: أفضل 5 خطوات لنكهة مميزة
طريقة عمل دجاج بالثوم والكرملة: تعرّف على خطوات التحضير السهلة، الفوائد الصحية، ونصائح الخبراء لتحضير وجبة شهية ومقرمشة في منزلك.
طريقة عمل دجاج بالثوم والكريمة
المقادير
- 4 صدور دجاج، مخلية من العظم والجلد
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة.
- ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ½ ملعقة ملح وفلفل أسود أو حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
- ½ كوب فطر شرائح (اختياري)
الخطوات
تحضير الدجاج:
- يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- تُضاف صدور الدجاج وتُطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج.
- يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانبًا.
تحضير الصلصة :
- في نفس المقلاة، يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- يُضاف مرق الدجاج ويُترك ليغلي لبضع دقائق.
- تُضاف كريمة الطبخ وجبنة البارميزان، وتُقلب المكونات حتى تتجانس وتتسبك الصلصة.
- يضاف الفطر ويطهى حتى ينضج.
إضافة الدجاج:
- يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُغطى بالصلصة.
- يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يسخن الدجاج ويتشرب النكهات.
التقديم :
- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم (اختياري).
- يُقدم ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المشوية.
ملاحظات
- يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبن إلى الصلصة، مثل جبنة الموزاريلا أو جبنة الشيدر.
- للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذاب في القليل من الماء البارد.
- يمكن تقديم هذا الطبق مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل السلطة الخضراء أو الخبز المحمص.
اقرأ المزيد طريقة عمل الخضار المشوية
نصائح لتحسين الوصفة
اختيار المكونات الطازجة
- استخدم دجاجاً طازجاً ومنتجاً محلياً قدر الإمكان.
- تأكد من نظافة الثوم وخلوّه من العُقد الداخلية.
بدائل صحية للتوابل
- استبدل الزيت النباتي بزيت جوز الهند لمزيد من النكهة والفوائد.
- استخدم سكر جوز الهند أو عسل طبيعي بدلاً من السكر البني لكرملة أبطأ وصحية أكثر.
فوائده الصحية
- مصدر غني بالبروتين: يساعد البروتين في بناء العضلات ودعم وظائف الجسم الحيوية.
- يعزز المناعة: يحتوي الثوم على مركبات الكبريت التي تدعم جهاز المناعة وتساهم في مكافحة الالتهابات.
- يحسن عملية الهضم: الكرملة الخفيفة تقلل من التوابل الحادّة وتعزّز النكهة بدون إثقال المعدة.
- يحافظ على صحة القلب: زيت الزيتون المستخدم يحتوي على دهون «أحادية غير مشبعة» تقلل من الكوليسترول الضار.
أسئلة شائعة FAQ
1. ما الفرق بين الكرملة والتسبيك؟
الكرملة تعتمد على إذابة السكر وتحويله للون الذهبي، بينما التسبيك يكون بغلي السوائل مع السكر حتى يزداد سمكها.
2. هل يمكن استخدام أفخاذ الدجاج بالجلد؟
نعم، يمكنك ترك الجلد لقشرة أكثر قرمشة، لكن قلّل كمية الزيت لتجنب زيادة السعرات.
3. كيف أجعل الدجاج طرياً أكثر؟
انقع الخط بمنقوع لبن الزبادي مع قليل من الملح لمدة 30 دقيقة قبل التتبيل.
4. ما بدائل السكر البني؟
عسل النحل، شراب القيقب، أو سكر جوز الهند.
5. كيف أضبط مستوى الحارّة؟
أضف رشة من الفلفل الأحمر الحار مع البابريكا، أو استبدل البابريكا بالفلفل الحلو لنتيجة أرقى.
6. هل يمكن تحضير الوصفة في الفرن؟
بالتأكيد: ادهن الخبز بمزيج التتبيلة وضع الدجاج في صينية، ثم اخبزه على حرارة 200°م لمدة 20–25 دقيقة.
