طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة

فطائر البطاطس المقرمشة !! تجمع بين قرمشة العجينة الذهبية وحشوة البطاطس الغنية بالنكهات، مما يجعلها طبقاً لا يقاوم. سواء كنتِ تبحثين عن طبق جانبي مميز أو وجبة سريعة ومشبعة، فإن فطائر البطاطس المقرمشة ستكون خياراً رائعاً.

طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة

"فطائر البطاطس المقرمشة… مزيج لا يُقاوم من القرمشة الذهبية وحشوة البطاطس الغنية بالنكهات. وجبة خفيفة ومغذية ترضي جميع الأذواق."

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 30 دقائق دقائق

مدة الطبخ 20 دقائق دقائق

مدة الراحة 1 ساعة ساعة

الوقت الكلي 1 ساعة ساعة 50 دقائق دقائق

وجبة معجنات

مطبخ الشرقي

الحصص 4 اشخاص

الكالوري 0.25 كيلو كالوري

المقادير

  

مكونات العجينة :

• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ¼ كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من الماء الدافىء

مقادير الحشوة :

• 2 حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
• 2 فص من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

الخطوات

 

تحضير العجينة :

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والسكر.
• أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة :

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
• أضيفي البطاطس المهروسة والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد.

تشكيل وقلي الفطاير:

• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيداً لإغلاقها.
• في مقلاة على نار متوسطة، سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي، ثم اقلي الفطاير حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
• ارفعي الفطاير من الزيت وضعيها على طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي الفطاير ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

معلومات إضافية:

• يمكن تحضير العجينة مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
• يمكن تجميد الفطائر بعد تشكيلها وقبل قليها، ثم قليها مباشرة عند الحاجة.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة، مثل الجبن

ملاحظات

نصائح إضافية:

1. يمكنك إضافة مكونات أخرى للحشوة حسب الرغبة، مثل الجبن أو الخضار المشكلة.
2. للحصول على فطاير مقرمشة أكثر، يمكنك قليها في زيت غزير وساخن.
3. يمكنك خبز الفطاير في الفرن بدلاً من قليها، وذلك بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت وخبزها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
4. يمكنك تزيين الفطاير بالبقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء قبل التقديم.

الكلمة المفتاحية تحضير فطائر البطاطس المقرمشة, طريقة عمل فطائر البطاطس المقرمشة, فطائر البطاطس المقرمشة, مقادير البطاطس المقرمشة

اقرأ المزيد طريقة عمل السلطة اليونانية