المحتويات
فطائر الموز المقلية هي حلوى لذيذة وشهية تجمع بين حلاوة الموز الطبيعية وقوام العجينة المقرمشة. إنها وجبة مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
تتميز هذه الفطائر بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل. يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة حسب الرغبة، مثل إضافة الشوكولاتة أو المكسرات أو حتى القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة عمل فطائر الموز المقلية المقرمشة بخطوات سهلة
اكتشفي طريقة عمل فطائر الموز المقلية المقرمشة بخطوات سهلة ومقادير بسيطة. تعرفي على فوائدها الصحية وأجوبة الأسئلة الشائعة لتحضير مثالي في المنزل.
طريقة عمل فطائر الموز
المقادير
- ½ كوب حليب دافىء
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 حبة موز
- ⅕ كوب من الدقيق
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق هيل (حبهان).
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
الخطوات
- تنشيط الخميرة: في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- تحضير العجينة: في وعاء آخر، اهرسي الموز جيداً. أضيفي خليط الخميرة والحليب إلى الموز المهروس.
- عجن العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، مسحوق الهيل، الزيت، والملح.
- أضيفي خليط الموز والخميرة إلى خليط الدقيق. اعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة: ادهني العجينة بقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- تشكيل الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، قطعي جزءاً منها وشكليه على شكل كرة.
- افردي الكرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي قطاعة دائرية أو كوباً لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- قلي الفطائر: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
- تقدم فطائر الموز المقلية ساخنة مع طبق من سلطة الجرجير بالمشمش أو أي نوع سلطة مفضل لديك.
- يمكنكِ أيضاً تزيين الفطائر بالسكر البودرة أو العسل أو المربى.
ملاحظات
- للحصول على فطائر أكثر هشاشة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى خليط الدقيق.
- يمكنكِ أيضاً إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز إلى العجينة لإضافة قيمة غذائية ونكهة إضافية.
- إذا لم يكن لديكِ قطاعة دائرية، يمكنكِ استخدام أي شيء دائري الشكل مثل غطاء قدر أو فنجان لتقطيع العجينة.
- تأكدي من تسخين الزيت جيداً قبل قلي الفطائر، ولكن تجنبي تسخينه لدرجة عالية جداً حتى لا تحترق الفطائر من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
- يمكنكِ أيضاً خبز هذه الفطائر في الفرن بدلاً من قليها للحصول على وجبة صحية أكثر.
أقرأ المزيد طريقة عمل فطائر البريوش
الفوائد الصحية لفطائر الموز المقلية
- غنيّة بالبوتاسيوم: الموز مصدر ممتاز لتنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب.
- مليئة بالألياف: تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- مصدر للفيتامينات: تحتوي الموز على فيتامين B6 الذي يساهم في تصنيع النواقل العصبية وتحسين المزاج.
- اعتدال الاستهلاك: رغم فوائد الموز، يُنصح بتقليل كمية القلي أو استبداله بالخبز في الفرن للحصول على نسخة أخفّ من السعرات.
أسئلة شائعة FAQ
1. ما أفضل نوع موز لتحضير الفطائر؟
يُفضّل استخدام الموز الناضج الذي يكون قوامه لينًا وحلاوته عالية، لأن ذلك يُسهل الهرس ويعزز نكهة الفطائر.
2. هل يمكن خبز الفطائر بدلاً من قليها؟
نعم، ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق زبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
3. كيف أحافظ على قرمشتها بعد القلي؟
بعد القلي، صفي الفطائر جيدًا من الزيت واتركيها على رف سلكي (بدلًا من الورق) لتفادي تجمع البخار تحتها.
4. هل يمكن تحضير العجينة مسبقًا وتجميدها؟
يمكنكِ تخمير العجينة ثم تجميدها في كرات ملفوفة جيدًا، وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر واتركيها لتصل لدرجة حرارة الغرفة قبل التشكيل والقلي.
5. ما البدائل الصحية للقمح الأبيض؟
جربي استبدال نصف كمية الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان للحصول على مزيد من الألياف والقيمة الغذائية.
