المحتويات
كيك البرتقال النباتي: يعتمد هذا النوع من الكيك على بدائل نباتية للبيض، مثل الخل وبيكربونات الصوديوم، والتي تعمل على رفع الكيك وإعطائه القوام المطلوب، ويستخدم الزيت النباتي أو السمن النباتي بدلاً من الزبدة، وعصير البرتقال أو بديل له (تانج البرتقال) لإضافة نكهة البرتقال الغنية.
طريقة عمل كيك البرتقال النباتية الشهية: وصفة منزلية سهلة بنكهة منعشة
طريقة عمل كيكة البرتقال النباتية بسهولة وبمكونات بسيطة، مع نصائح لخبز هشة وفوائد صحية للبرتقال، وأجوبة على الأسئلة الشائعة لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل كيك البرتقال النباتي
المقادير
- ⅖ كوب كوب دقيق أبيض منخول.
- ¾ كوب من السكر أو حسب الرغبة
- 1 كوب عصير برتقال (أو تانج برتقال مذاب في الماء)
- 1 ملعقة كبيرة كبيرة بشر برتقال
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- ½ كوب زيت نباتي أو سمن نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (كربونة)
- (اختياري): زبيب وجوز هند
الخطوات
- سخّني الفرن مسبقًا.
- في الخلاط، اخلطي الزيت والسكر والخل والفانيليا وبشر البرتقال وعصير البرتقال حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السوائل، مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- صبي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- اخبزي الكيك في الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك ليبرد قليلًا قبل تقطيعه.
- يمكنك تزيين الكيك بمربى البرتقال أو حشوه بالمربى حسب الرغبة.
ملاحظات للتحضير:
- الخل وبيكربونات الصوديوم يعملان كبديل للبيض في هذه الوصفة، ولا يظهر طعمهما في الكيك.
- يمكنك إضافة الزبيب وجوز الهند إلى العجينة لإضافة نكهة وقوام إضافي.
ملاحظات
- للحصول على أفضل النتائج، استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة.
- لا تفرطي في خلط العجينة، حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود أسنان، يجب أن يخرج نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
اقرأ المزيد طريقة عمل معمول نباتي
نصائح وحيل لنجاح كيكة البرتقال النبطية
- درجة حرارة المكونات: استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة لتتجانس أسرع.
- عدم الإفراط في الخفق: الخفق الزائد يفرط من رغوة البيض فيهبط القوام.
- جودة البرتقال: اختاري برتقالًا طازجًا وحلوًا لضمان نكهة قوية دون مرارة.
الفوائد الصحية لبرتقال والغذاء المنزلي
فيتامين سي وتعزيز المناعة
يحتوي البرتقال على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يقوّي جهاز المناعة ويكافح الالتهابات والفيروسات.
دعم الهضم وتقليل الالتهاب
الألياف الطبيعية في قشر وبرتقال تساعد في تحسين حركة الأمعاء، بينما تلعب مضادات الأكسدة دورًا في تقليل الالتهاب بالجسم.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استبدال الزيت بالزبدة؟
نعم، يمكنكِ استخدام نصف كوب زبدة طرية بدلاً من الزيت لمنح الكيكة طعمًا أغنى.
2. كيف أحافظ على طراوة كيك البرتقال النباتي؟
ضعي الكيكة في عبوة محكمة الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا لتحتفظ برطوبتها.
3. ما البديل للبيض في الوصفة؟
يمكنكِ استخدام نصف كوب لبن زبادي أو موز مهروس لكل بيضة.
4. هل تصلح هذه الوصفة للدايت؟
باستخدام دقيق الحبوب الكاملة ومحليّات طبيعية (عسل أو سكر جوز الهند)، تصبح مناسبة أكثر.
5. كيف أجعل طعم البرتقال أقوى؟
أضيفي ملعقة إضافية من قشر البرتقال المبشور أو نقاطًا من زيت البرتقال العطري.
6. لماذا تنكمش الكيكة بعد إخراجها من الفرن؟
عادة يحدث ذلك بسبب الخفق الزائد أو درجة حرارة الفرن المرتفعة؛ انتبهي للوقت والحرارة.
