استمتعوا بتحضير وجبة إيطالية كلاسيكية شهية في منزلكم! نقدم لكم وصفة سهلة ومفصلة لتحضير معكرونة اسبكتي بولونيز مع كرات اللحم (اسباغيتي بولينيز) الغنية بالنكهات. هذه الوصفة مثالية لتجمع عائلي أو وجبة غداء شهية ترضي جميع الأذواق.
طريقة عمل اسبكتي بولونيز بكرات اللحمة
لننطلق في رحلة طهي ممتعة لتحضير طبق السباغيتي بولونيز الشهي مع كرات اللحم الطرية، طبق يجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات، ليقدم لك تجربة طعام لا تُنسى.
المقادير
- 500 غرام لحم غنم مفروم ناعم.
- 50 غرام من دهن لية الخروف مفرومة ناعم.
- 1 حزمة كزبرة مقطعة.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 حبة بندورة حمراء مقشرة.
- 4 ملاعق من حمض البندورة
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة /كورن فلور/.
- 500 غرام اسبكتي
الخطوات
تحضير الصوص مع كرات اللحمة :
- في وعاء عميق، اعجن اللحم المفروم مع لية الخروف حتى التجانس، ثم أضف الملح والفلفل وحبة البصل المفرومة
- أضف نشاء الذرة إلى الخليط واخلط باليد حتى يتماسك.
- كوّر الخليط إلى كرات لحمة متوسطة الحجم، ثم ضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في قدر طبخ، ضع ملعقتين سمنة وحبة البصل الأخرى، وقلّب حتى تذبل وتحمر، ثم أضف فصين الثوم المهروس وقلّب مع البصل.
- أضف حبات البندورة المقشرة والمقطعة وقلّب لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
- أضف ثلاثة أكواب من الماء وأربعة ملاعق من حمض البندورة، واترك المزيج على النار حتى يغلي ويتخثر ويتشكل الصوص.
- أخرج كرات اللحم من الثلاجة، وضعها في مقلاة مع قليل من السمنة، وحمّر الكرات على نار هادئة حتى يصبح لونها بنيًا.
- أضف الكرات إلى الصوص، وأضف حزمة الكزبرة.
تحضير الاسبكتي:
- ضع الماء وقليلًا من الملح في قدر، وانتظر حتى يصل إلى الغليان.
- أضف معكرونة الاسبكتي إلى الماء المغلي، واتركها حتى تستوي وتنضج تمامًا.
- صفّ الاسبكتي من الماء جيدًا.
- ضع معكرونة الاسبكتي في طبق التقديم، ووزّع كرات اللحم والصوص على الطبق.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى صوص البولونيز، مثل الجزر أو الكرفس، لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة القليل من جبنة البارميزان المبشورة عند التقديم.
- يمكنك استخدام لحم البقر المفروم بدلًا من لحم الغنم حسب الرغبة.
- للحصول على صوص أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- يمكن تزيين الطبق بقليل من البقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
اقرأ المزيد طريقة عمل معكرونة باللبن
