المعكرونة بالصلصة النباتية ليست مجرد طبق بسيط، بل هي تجربة طعام متكاملة، حيث تتناغم صلصة الطماطم الغنية مع الخضروات الطازجة والتوابل العطرية، لتمنحك وجبة لذيذة ومغذية في آن واحد.
طريقة عمل معكرونة بالصلصة النباتية
لمن يبحثون عن وجبة شهية ومشبعة، وخاصة خلال فترة الصيام، حيث يمكن الاستمتاع بمذاق رائع دون الحاجة إلى اللحوم.
المقادير
- 500 غرام معكرونة (أي نوع تفضله)
- 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
- ٢ فص ثوم مهروس.
- 400 غرام طماطم مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ¼ كوب زيت زيتون
الخطوات
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا
- في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة، ومعجون الطماطم، والماء، والسكر، والأوريجانو، والريحان، والملح، والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم خففي النار واتركي الصلصة تتسبك لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة
- اتركي المعكرونة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- قدمي المعكرونة بالصلصة ساخنة، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو الريحان الطازج.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى الصلصة،
مثل الفلفل الحلو، أو الكوسا، أو الجزر. - للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذاب في القليل من الماء.
- يمكن إضافة زيتون أو فطر للصلصة.
أقرأ أبضاً طريقة عمل معكرونة فوتشي دي إيتاليانو
