طريقة عمل كفتة الدجاج الشهية، المكونات وطريقة التحضير والتقديم.
مكونات كفتة الدجاج
- كيلو دجاج مفروم ناعم
- 100غرام بصل مفرومين ناعم
- 100غرام فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
- حزمة بقدونس مفرومة ناعم
- خمس فصوص من الثوم مهروسين
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة كبيرة باربيكا ناعمة
- ملعقة كبيرة باربيكا خشنة
- نصف ملعقة فلفل أسود
- زيت نباتي
طريقة التحضير
يفرم الدجاج والبصل والفلفل الأحمر بواسطة الماكينة الكهربائية على الناعم
يصفى البصل من الماء ويعصر من السوائل كما يصفى الفلفل الأحمر من السوائل
يوضع الدجاج في وعاء عميق مع البصل مع الفلفل الأحمر والبقدونس ثم يضاف الثوم والملح والباربيكا الناعمة والخشنة والفلفل الاسود
وتخلط المكونات حتى تصبح متجانسة على شكل كباب
ثم تشكل على شكل أصابع وتوضع في صينية مدهونة بزيت نباتي وتوضع في البراد لمدة ساعة
تدهن مقلاة غير لاصقة /تيفال/بالزيت النباتي وتوضع على نار متوسطة وتشوى بها أصابع الكفتة وتقلب من الجهتين حتى تتحمص وتحمر
طريقة التقديم
تصف الكفتة في وعاء التقديم وتقدم ساخنة مع المايونيز ومخلل وسلطات مختلفة أو تلف سندويشات.