تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والمتنوعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء شهية.
طريقة عمل كفتة الدجاج
كفتة الدجاج الشهية: وصفة سهلة ومذاق لا يقاوم ،في هذه الوصفة، سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الدجاج الشهية مع بعض النصائح لتحسين المذاق وضمان الحصول على أفضل النتائج.
المقادير
- 1000 غرام دجاج مفروم ناعم.
- 1000 غرام بصل مفروم ناعم.
- 1000 غرام فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
- 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعم.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة باربيكا ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة باربيكا خشنة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
الخطوات
- في محضرة الطعام، افرم الدجاج والبصل والفلفل الأحمر فرماً ناعماً.
- صفي البصل والفلفل الأحمر من السوائل الزائدة باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة.
- في وعاء عميق، ضع الدجاج المفروم، البصل، الفلفل الأحمر، والبقدونس.
- أضف الثوم المهروس، الملح، البابريكا الناعمة والخشنة، والفلفل الأسود.
- اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
- تشكيل الكفتة: شكّل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- ضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت النباتي
- غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكفتة.
- قلي الكفتة: سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
- ضع أصابع الكفتة في المقلاة واقليها من جميع الجوانب حتى تتحمر وتنضج.
التقديم:
- قدّم كفتة الدجاج ساخنة مع طبق من الخضار المشكلة، أو البطاطس المقلية، أو الأرز.
- يمكنك أيضاً تقديمها مع صوص المايونيز أو الطحينة أو أي صوص مفضل لديك.
ملاحظات
نصائح لتحسين المذاق:
- لتحسين مذاق كفتة الدجاج، يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون، الكزبرة، أو جوزة الطيب.
- يمكنك أيضاً إضافة القليل من البقسماط إلى خليط الكفتة لامتصاص الرطوبة الزائدة وجعلها أكثر تماسكاً.
- للحصول على كفتة أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي أو الكريمة إلى خليط الكفتة.
- تأكد من تصفية البصل والفلفل الأحمر جيداً من السوائل الزائدة قبل إضافتهما إلى خليط الكفتة.
- يمكنك شوي كفتة الدجاج في الفرن بدلاً من قليها للحصول على وجبة صحية أكثر.
- يمكنك تجميد كفتة الدجاج بعد تشكيلها ووضعها في الفريزر لحين الحاجة.
- يمكنك تقديم كفتة الدجاج كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي أو حتى كوجبة خفيفة.
اقرأ المزيد كفتة داوود باشا بالصلصة الشهية
