طريقة عمل مفركة البازلاء بالبيض (مفركة البازاليا) من الأكلات السهلة والبسيطة بالإضافة إلى المكونات البسيطة والطعم الشهي ولها قيم غذائية وفوائد عديدة.
طريقة عمل مفركة البازلاء بالبيض
"مفركة البازاليا" كما يحلو للبعض تسميتها، هي طبق شهي وبسيط يجمع بين فوائد الخضروات والبيض، وهي وجبة مثالية لوجبة فطور مغذية أو عشاء خفيف. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأيام المزدحمة.
المقادير
- 500 غرام بازلاء (طازجة أو مجمدة).
- 5 حبات من البيض
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة).
الخطوات
- تحضير البازلاء: اغسلي البازلاء جيدًا وصفيها من الماء.
- طهي البازلاء: سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البازلاء وقلبيها.ثم أضيفي السكر ونصف كوب من الماء.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البازلاء.
- إضافة البيض: اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، اسكبيه فوق البازلاء. قلبي المزيج باستمرار حتى يتجانس البيض وينضج.
- اسكبي المفركة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع اللبن الرائب أو سلطة الخيار باللبن والمخللات.
ملاحظات إضافية :
- يمكنك استخدام البازلاء المجمدة بدلًا من الطازجة.
- يمكنك إضافة القليل من الكركم لإعطاء لون أصفر جذاب.
- يمكنك إضافة القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
ملاحظات
نصائح لتحضير مفركة البازلاء اللذيذة:
- للحفاظ على لون البازلاء الأخضر الزاهي: أضيفي رشة من السكر أثناء طهيها.
- للحصول على بيض متجانس: اخفقي البيض جيدًا قبل إضافته إلى البازلاء.
- لإضافة نكهة مميزة: يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم أو البصل المقطع إلى البازلاء أثناء الطهي.
- لزيادة القيمة الغذائية: قدمي المفركة مع طبق من السلطة الخضراء أو اللبن الرائب.
أقرأ المزيد سلطة لبن بخيار
