أطباق رئيسية

منزلة الزهرة (منزلة القرنبيط)

منزلةالزهرة الزهرة القرنبيط

منزلة الزهرة أو منزلة القرنبيط من ألذ الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الدمشقي تغلب عليها نكهة الكزبرة و الكمون، ويمكن إضافة اللحم المفروم أيضاً.

  • رأس من الزهرة ( قرنبيط )مقطع
  • ملعقتين زيت زيتون
  • فصين ثوم مهروس
  • كزبرة مفرومة
  • عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة كمّون
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود
  • تقطع الزهرة قطع كبيرة بحيث تكون زهرات صغيرة، تغسل الزهرات أو تسلق ثم تصفى، تقلى بالزيت إلى أن تزهر لونها وتوضع على مناديل حتى تتخلص من الزيت.
  • يوضع زيت الزيتون في القدر ثم تضاف الزهرة وتقلب قليلاً ثم يضاف الكمون و الملح والفلفل.
  • تخلط الزهرة مع الكزبرة و قليل من عصير الليمون و الثوم المهروس معاً.

تسكب في طبق التقدم وتقدم مع طبق من الفليفلة الخضراء أو ممكن تتبيلها مع اللبن الرائب

اقرأ المزيد طريقة عمل الكواج بالبطاطا

46740cookie-checkمنزلة الزهرة (منزلة القرنبيط)
السابق
التوتر (stress) وأثره على الصحة
التالي
قصيدة كتاب الحب من أشعار نزار قباني
القناة الرسمية Telegram