المحتويات
لا شك أن البيتزا من المأكولات المرغوبة لدى الجميع، البيتزا هي وجبة عالمية محبوبة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ونتائج رائعة. وصفة اليوم بيتزا الفصول الأربعة المربعة، وهي بيتزا غنية بالنكهات والألوان، تكفي لجميع أفراد العائلة.
طريقة عمل بيتزا الفصول الأربعة المربعة خطوة بخطوة
كتشف طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة. استمتع بنكهات مميزة، تعرّف على الفوائد الصحية لهذا الطبق الشهي، واحصل على إجابات لأكثر الأسئلة الشائعة حولها.
طريقة عمل بيتزا الفصول الأربعة المربعة
المقادير
مقادير عجينة البيتزا:
- 1000 غرام من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- 1 كوب ماء (قد تحتاج إلى المزيد).
مقادير حشوة البيتزا:
- ½ كوب من الكاتشب
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب فليفلة خضراء مقطعة
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات ناعمة.
- 1 حبة بندورة كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
- ½ كوب زيتون أسود منزوع البذور.
- 1 كوب من الفطر مقطع شرائح
- 1 كوب من حبات الذرة
- 2 كوب جبنة مبشورة
- رشة ملح.
الخطوات
تحضير العجينة :
- تُذاب الخميرة في كوب ماء وتُترك جانبًا.
- يُنخل الطحين ويوضع في وعاء عميق مع السكر والملح.
- تُضاف الخميرة وتُعجن المكونات باليد لمدة نصف ساعة، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
- تُترك العجينة جانبًا مغطاة بكيس نايلون لمدة ساعة في مكان دافئ.
تحضير الحشوة:
- يُخلط الكاتشب مع الزعتر وزيت الزيتون لتحضير الصلصة.
- تفرد العجينة باستخدام الشوبك وتوضع في صينية الفرن ثم تدهن بالصوص
- يفرد القليل من الجبنة المبشورة ويوزع عليها البصل المقطع والذرة
- يفرد الفطر والبندورة المقطعة بعدها الفليفلة الخضراء ثم الزيتون
- تُفرد الجبنة المتبقية مع رشة ملح على كامل الصينية.
- يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية.
- تُخبز البيتزا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ملاحظات
- يمكن إضافة مكونات أخرى للحشوة حسب الرغبة، مثل اللحوم أو الخضروات الأخرى.
- للحصول على عجينة مقرمشة، يمكن خبزها لمدة 5 دقائق قبل إضافة الحشوة.
- يمكن استخدام جبن موزاريلا طازج للحصول على نكهة أغنى.
- يمكن إضافة رشة من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
- للحصول على بيتزا صحية أكثر، يمكن استخدام دقيق القمح الكامل وتقليل كمية الجبن.
اقرأ المزيد طريقة عمل الصلصة الحمراء التركية صلصة المشاوي
فوائدها الصحية
- تعزيز المناعة: الفليفلة الخضراء تحتوي على فيتامين C بتركيز يفوق البرتقال، مما يقوي دفاعات الجسم ويقلل مخاطر الأمراض المعدية
- صحة القلب والشرايين: زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تخفض الكوليسترول الضار وتحافظ على مرونة الأوعية الدموية
- مضادات أكسدة قوية: اللايكوبين في الطماطم يحارب الجذور الحرة ويقلل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب
- تقوية العظام: الكبريتيدات والمركبات الفلافونويدية في البصل تساهم في تعزيز كثافة العظام والوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر
- دعم الهضم: الفطر والذرة يزودان الجسم بالألياف التي تنظم حركة الأمعاء وتدعم صحة الجهاز الهضمي
أسئلة شائعة FAQ
1. كيف أحصل على عجينة مقرمشة وهشة؟
ينصح بخبز العجينة 5 دقائق دون حشوة في الفرن على حرارة عالية قبل توزيع الصلصة، ثم إضافة الحشوة والجبنة وإكمال الخبز.
2. هل يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدل الأبيض؟
نعم، يمكنك استبدال نصف كمية الدقيق الأبيض بالقمح الكامل لزيادة الألياف، مع مراعاة إضافة ماء أكثر للعجن.
3. ما درجة حرارة الفرن المثلى؟
يُفضل خبز البيتزا عند 220–230° م لضمان قشرة ذهبية ومقرمشة.
4. هل يمكن تحضير البيتزا مسبقًا؟
يمكنك إعداد العجينة والحشوة قبل بيوم، ثم تجميعها وخبزها عند الطلب.
5. ما بديل الخميرة الفورية؟
إذا لم تتوفر الخميرة الفورية، يمكن استخدام خميرة الخَبز العادية (10–15 غرام) مع زيادة وقت التخمير إلى ساعة ونصف.
6. كيف أحافظ على قرمشة العجينة بعد الخبز؟
رُشّ قليلًا من زيت الزيتون على السطح فور الخروج من الفرن، واحتفظي بها في فرن مُطفأ مسخّن قليلاً لمنع الرطوبة.
