بيتزا الخضار هي خيار مثالي لمحبي البيتزا النباتية أو لمن يرغبون في إضافة المزيد من الخضروات إلى وجباتهم. تتميز هذه البيتزا بتنوع مكوناتها وإمكانية إضافة الخضروات المفضلة لديكِ، مما يجعلها وجبة ممتعة ومغذية في آن واحد.
طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل
اكتشفي أسهل طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل مع مكونات صحية وخطوات بسيطة. تعرفي على الفوائد الغذائية، نصائح تحضير العجينة المقرمشة، وأهم الأسئلة الشائعة لضمان بيتزا نباتية لذيذة ومغذية.
طريقة عمل بيتزا الخضار
المقادير
مقادير العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافىء
مقادير الحشوة :
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 كوب خضروات مشكلة (فلفل ألوان، بصل، فطر، زيتون، طماطم، ذرة)
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على شكل دائرة.
- ضعي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالزيت.
- وزعي صلصة الطماطم على العجينة، ثم رشي نصف كمية جبن الموزاريلا.
- وزعي الخضروات المشكلة على وجه البيتزا.ورشي ما تبقى من جبن الموزاريلا، والأوريجانو، والريحان، والملح، والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
- التقديم: قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.
ملاحظات
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها.
- للحصول على عجينة مقرمشة، يمكنكِ خبزها لمدة 5 دقائق قبل إضافة الحشوة.
- يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون على وجه البيتزا قبل الخبز لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة القليل من الثوم المفروم إلى صلصة الطماطم لتعزيز النكهة
اقرأ المزيد طريقة عمل عجينة البيتزا الكلاسيكية
فوائدها الصحية
- غنية بالألياف: تساعد الخضروات مثل الفلفل والبصل والطماطم في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
- فيتامينات ومعادن: تحتوي صلصة الطماطم على فيتامين C ومضادات الأكسدة، بينما يوفر الريحان والأوريجانو خصائص مضادة للالتهاب.
- قليل السعرات (قابل للتعديل): يمكنك التحكم بكمية الجبن وزيت الزيتون لتناسب نظامك الغذائي.
- مصدر للطاقة: يوفر الدقيق والكربوهيدرات بطاقة مستدامة، مما يجعله مناسبًا كوجبة رئيسية متوازنة.
أسئلة شائعة FAQ
1. ما أفضل الخضروات لإضافتها إلى بيتزا الخضار؟
يمكنكِ تجربة البروكلي، السبانخ، والفلفل الحلو مع الحفاظ على توازن الألوان والنكهات.
2. كيف أحصل على عجينة بيتزا مقرمشة من الأسفل؟
اخبزي قاعدة العجينة عُرضيًا لوحدها لمدة 5 دقائق قبل وضع الصلصة والحشوة.
3. هل أستطيع استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض؟
نعم، استبدلي نصف كمية الدقيق بدقيق كامل لتحصلي على قيم غذائية أفضل وملمس أخشن قليلًا.
4. كيف أحفظ بيتزا الخضار المتبقية؟
ضعيها في علبة محكمة في الثلاجة لمدة 2–3 أيام، وأعيدي تسخينها في الفرن أو المقلاة لتظل مقرمشة.
5. كم تبلغ السعرات الحرارية في شريحة واحدة؟
تعتمد السعرات على كمية الجبن والزيت المستخدمة، لكنها تتراوح عادة بين 200–250 كيلو كالوري للشريحة المتوسطة.
6. هل يمكن تحضير بيتزا الخضار بدون جبن؟
بالتأكيد، استعيضي عن الموزاريلا ببدائل نباتية مثل جبن الكاجو أو التخلي عن الجبن للحصول على وجبة نباتية خالصة.
