طريقة عمل حلاوة بالجبن

حلاوة الجبن رمز الكرم والضيافة في بلاد الشام، هي حلوى عريقة تعود جذورها إلى قرون مضت. تتميز هذه الحلوى بتناغم فريد بين حلاوة القطر وقوام الجبن المطاطي، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لمحبي الحلويات. لطالما كانت حلاوة الجبن جزءًا لا يتجزأ من المناسبات والأعياد.

أفضل طريقة عمل حلاوة الجبن: 7 خطوات مذهلة

اكتشف أفضل طريقة عمل حلاوة الجبن الشهية بخطوات سهلة وواضحة. تعرف على المكونات، النصائح، الفوائد الصحية، والإجابة على أكثر الأسئلة شيوعًا حول هذه الحلوى الشرقية اللذيذة.

طريقة عمل حلاوة الجبن

حلاوة الجبن هي تحفة حلويات عربية، تشتهر بها بلاد الشام، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها المطاطي الفريد. هذه الوصفة تقدم لك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك.

5 from 1 vote

طباعة الوصفة Pin Recipe

مدة الإعداد 45 دقائق دقائق

مدة الطبخ 30 دقائق دقائق

الوقت الكلي 1 ساعة ساعة 15 دقائق دقائق

وجبة حلويات

مطبخ الشرقي

الحصص 8 أشخاص

الكالوري 0.35 كيلو كالوري

المقادير

  

مكونات القطر :

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر(اختياري).

مقادير العجينة:

• 1 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الماء
• 300 غرام جبنة عكاوي أو موزاريلا غير مملحة، مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر(اختياري).

مقادير الحشوة:

• 1 علبة قشطة جاهزة أو محضرة منزلياً
• فستق حلبي مطحون للتزيين

الخطوات

 

تحضير القطر:

• في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
• اتركي المزيج يغلي دون تحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• خففي النار واتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلًا.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر.
• اتركي القطر يبرد تمامًا.

تحضير العجينة :

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
• أضيفي الجبنة المبشورة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا وتتجانس مع السميد.
• استمري في التحريك حتى تصبح العجينة مطاطية ومتماسكة.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر.

تشكيل حلاوة الجبن:

• ضعي قطعة من ورق الزبدة على سطح مستوٍ.
• ضعي العجينة على ورق الزبدة وغطيها بورقة زبدة أخرى.
• باستخدام النشابة، افردي العجينة إلى سمك رفيع.
• وزعي القشطة على العجينة بالتساوي.
• لفي العجينة على شكل رول أو قطعيها إلى مربعات أو مثلثات.
• زيني حلاوة الجبن بالفستق الحلبي المطحون.
• صبي القطر البارد على حلاوة الجبن قبل التقديم.

ملاحظات

نصائح إضافية:

• للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة القليل من ماء الورد إلى القطر والعجينة.
• يمكنك استخدام جبنة الحلوم بدلا من جبنة العكاوي.
• للتزين يمكن استخدام جوز الهند المبشور.

الكلمة المفتاحية تحضير حلاوة بالجبن, حلاوة بالجبن, طريقة عمل حلاوة الجبن, مقادير حلاوة بالجبن

اقرأ المزيد طريقة عمل البقلاوة

نصائح وحيل لإتقان الوصفة

• لا تفرط في تقليب العجينة حتى لا تفقد طراوتها.
• حافظ على حرارة متوسطة أثناء الذوبان لضمان القوام المثالي.
• جرّب إضافة قطر بنكهة الكراميل أو القهوة لمسة مبتكرة.

تنويعات ونكهات

• إضافة قالب من السمسم المحمص على الوجه
• حشو وسط كل قطعة بمربى المشمش أو الفراولة
• رش الزعفران المطحون في القطر لإضفاء لون وعبير فاخر

الفوائد الصحية لحلاوة الجبن

فوائد البروتين والطاقة

يعد الجبن مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، الذي يساعد في بناء العضلات ودعم الشعور بالشبع. كما يوفر السكر في القطر سعرات سريعة الطاقة، مناسبة للرياضيين أو لمن يحتاجون دفعة فورية من النشاط.

دعم صحة العظام

يحتوي الجبن على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور الضروريين للحفاظ على صحة العظام والأسنان، مما يجعل هذه الحلوى خيارًا يزاوج بين المتعة والقيمة الغذائية.

تحسين الجهاز الهضمي

عند استخدام بدائل صحية مثل دقيق الشوفان أو تناولها مع مكسرات غنية بالألياف، فإن الحلاوة تساهم في تعزيز حركة الأمعاء ودعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

أسئلة شائعة FAQ