المحتويات
سلطة سيزر بالدجاج هي سلطة من المطبخ الإيطالي وتسمى أيضاً سلطة قيصر وهي سلطة شهيرة اخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي “المولد سيزر كارديني ” اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة وفي العالم أجمع وتميّزت بنكهة صلصة شهية.
سلطة سيزر بالدجاج
سلطة سيزر بالدجاج المشوي هي طبق شهي وصحي يتكون من خس طازج، شرائح دجاج مشوية، جبنة بارميزان، مكعبات خبز محمص، وطماطم. تُتبل السلطة بصلصة كريمية مصنوعة من المايونيز، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، والتوابل. هذه السلطة مثالية كوجبة رئيسية أو جانبية، ويمكن تخصيصها حسب الرغبة بإضافة مكونات أخرى مثل الخيار أو الأفوكادو.
المقادير
- ½ رأس خس متوسط الحجم، مفروم خشن
- 1000 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح
- ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ¾ كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب مكعبات خبز محمص
- 5 حبات طماطم شيري أو 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مهروس
الخطوات
شوي الدجاج:
- تُشوى صدور الدجاج في الفرن حتى تنضج وتُترك لتبرد تمامًا، ثم تُقطّع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة
تجهيز السلطة:
- في وعاء كبير، يُوضع الخس المفروم وقطع الدجاج المشوية.
تحضير الصوص:
- في وعاء منفصل، تُخلط جبنة البارميزان، زيت الزيتون، عصير الليمون، المايونيز، الملح، الفلفل الأسود، والثوم المهروس. تُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُصبح صلصة كريمية.
تجميع السلطة
- تُسكب الصلصة فوق خليط الخس والدجاج، ثم تُضاف مكعبات الخبز المحمص والطماطم. تُقلب المكونات برفق حتى تتغطى بالصلصة.
ملاحظات
التقديم:
تُقدم السلطة مباشرةً كطبق رئيسي أو جانبي.
نصائح
لتحضير مكعبات الخبز المحمص، يُقطّع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويُحمّص في الفرن أو على مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى السلطة حسب الرغبة، مثل الخيار، البصل الأحمر، أو الأفوكادو.
لتحضير صلصة أخف، يمكن استخدام كمية أقل من المايونيز أو استبدالها بالزبادي اليوناني.
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى السلطة حسب الرغبة، مثل الخيار، البصل الأحمر، أو الأفوكادو.
لتحضير صلصة أخف، يمكن استخدام كمية أقل من المايونيز أو استبدالها بالزبادي اليوناني.
اقرأ أيضاً طريقة عمل سلطة الافوكادو
اطيب سلطة