أساسيات فن الطهي
طريقة عمل النعناع الناشف في المنزل (النعناع اليابس - النعناع الجاف)
طريقة عمل النعناع اليابس
المحتويات
النعناع ينتمي إلى الأعشاب المزهرة ذو الرائحة الفواحة ويعتبر من الأعشاب الشائعة بالاستخدام التي يفضلها العديد من الأشخاص ويستخدم بكثرة سواء كان طازج أو مجفف ويدخل كثيرا في أغراض الطبخ ويضفي نكهة لذيذة على الطعام متعدد الاستخداماتخاصة السلطات مثل سلطة لبن بالخيار وسلطة خضار ناعمة.والسلطات المتنوعة . هناك طرق عديدة التي يُمكن الاستعانة بها لتجفيف النعناع (النعناع اليابس) والاستفادة منها وتخزينها لوقت طويل بما يقارب السنة.
طريقة تجفيف النعناع بالهواء للحفاظ على نكهته وفوائده
يمكن تجفيف النعناع بسهولة في المنزل للحفاظ عليه لمدة تصل إلى عام. وتُعد طريقة التجفيف بالهواء الطلق من أفضل الطرق للحفاظ على نكهة النعناع وفوائده. إليك الخطوات التفصيلية:
اختيار النعناع وتنظيفه
- اختر أوراق النعناع الطازجة والخالية من الآفات والأتربة.
- لا تفصل الأوراق عن السيقان قبل التجفيف.
- نظف الأوراق بلطف للتخلص من الأتربة والحشرات.
تجميع النعناع وتعليقه
- قم بتجميع سيقان النعناع في حزم صغيرة.
- اربط السيقان معًا من الأسفل باستخدام خيط متين.
- اغسل الحزم بلطف وصفها من الماء الزائد.
- علق الحزم رأسًا على عقب في مكان مظلل وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- راعي وجود مسافة بين الحزم لضمان تهوية جيدة.
تجفيف النعناع
- اترك الحزم معلقة لمدة 24 ساعة حتى تجف تمامًا.
- بعد أن تجف الأوراق. قم بفصل الأوراق عن السيقان.
فرك وتخزين النعناع اليابس
- افرك الأوراق بلطف بيدك فوق مصفاة ناعمة لفصلها عن السيقان.
- تجنب استخدام المطحنة الكهربائية للحفاظ على قوام النعناع.
- ضع الأوراق المفرومة على قطعة قماش نظيفة لمدة 12 ساعة لتجف تمامًا.
- قم بتعبئة النعناع المجفف في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق وخزنها في مكان بارد وجاف.
نصائح إضافية في تحضير النعناع اليابس
- للحفاظ على اللون الأخضر للنعناع، تأكد من تجفيفه في مكان مظلل.
- يمكنك استخدام النعناع المجفف في الشاي، والطبخ، والعديد من الوصفات الأخرى.
أقرأ المزيد عن أساسيات فن الطهي
