أسرار ونصائح في فن الطهي الجزء الثاني

فن الطهي هو مهارة يمكن تعلمها من خلال الممارسة والتجربة ومن المؤكد بأن هناك الكثير من الأخطاء نقع بها في أثناء طهي الطعام وبالتالي ينتج عن هذه الأخطاء بأن بعض الأطعمة لا تكون بالمستوى المطلوب، لذلك سنقدم لكم هذه النصائح التي تفيدك في أثناء الطهي وبعده.

… اقرأ أيضاً أسرار ونصائح في فن الطهي الجزء الأول

النصيحة السابعة

للحفاظ على الثوم وتخزينه لفتره طويلة تصل لسنتين ويمكن اكثر علينا فصل فصوص الثوم عن بعضها البعض دون تقشير ووضعهم في وعاء بلاستيك محكم الإغلاق في الثلاجه والأخذ منه عند الحاجه فيكون سهلا بالتقشير

النصيحة الثامنة

عند طهي الكوسا محشي نستخدم
نكاشة الاسنان لثقب حبة الكوسا بعد الحشي من خلال ثلاثه ثقوب قبل الطبخ
وبذلك تدخل الماء ويتم إستواء الأرز
ثم يطبخ أول ثلث ساعة بماء وملح ثم يضاف حمض اليندورة

النصيحة التاسعة

لايغطى الدجاج أثناء السلق يجب أولا إزالة الزفرة البيضاء ووضع ماء جديدة وذلك نحافظ على الطعم واللون

النصيحة العاشرة

عند طبخ اللبن الرائب علينا مراعاة بعدم وضع الملح إلا بعد غليان اللبن وإطفاء النار وتهدئته
بذلك لايمصل اللبن ونحافظ على لونه

النصيحة الإحدى عشر

اذا نقع الأرز ولم يطهى بنفس اليوم
نضيف إليه القليل من الملح مع الماء نفسه الذي نقع فيه
ويوضع في الثلاجة لثاني يوم وعند طبخه يغسل جيدا من الملح

النصيحة الثانية عشرة

عند شوي السمك يوضع في صينية الفرن شرائح الليمون بذلك يعطي السمك رائحة وطعم روعة ويمنع من التصاقه

النصيحة الثالثة عشرة

يضاف رشة سميد تحت عجينة البيتزا اثناء فردها وبذلك تعطي قرشة ولون جميل بالإضافة أنها تحميها من الالتصاق

… اقرأ أيضاً أسرار ونصائح في فن الطهي الجزء الثالث