المحتويات
- 1 ما هو الصيام المتقطع تحديدًا؟
- 2 نظرة تاريخية: كيف تطورت فكرة الصيام المتقطع؟
- 3 لماذا يكتسب الصيام المتقطع شعبية؟
- 4 كيف يعمل الصيام المتقطع؟
- 5 خطط الصيام المتقطع: كيف تختار المناسب لك؟
- 6 ماذا تأكل خلال فترات الصيام وتناول الطعام؟
- 7 فوائد الصيام المتقطع: أكثر من مجرد فقدان الوزن
- 8 هل الصيام المتقطع آمن للجميع؟
في عالم مليء بالحميات الغذائية المتنوعة، يظهر الصيام المتقطع كنمط غذائي فريد يعتمد على تبديل فترات الصيام وتناول الطعام وفقًا لجدول زمني محدد. وبحسب الأبحاث، يُعتبر الصيام المتقطع وسيلة فعالة لإدارة الوزن والوقاية من بعض الأمراض، بل وعكس مسارها في بعض الحالات. ولكن، يبقى السؤال: كيف يعمل هذا النظام الغذائي؟ وهل هو آمن للجميع؟
ما هو الصيام المتقطع تحديدًا؟
بينما تركز معظم الأنظمة الغذائية على نوعية الطعام المتناول، يركز هذا النظام على توقيت الوجبات. بمعنى آخر، أنت تأكل فقط خلال فترة زمنية محددة. وقد أظهرت الدراسات أن الصيام لعدد معين من الساعات يوميًا، أو تناول وجبة واحدة فقط لبضعة أيام في الأسبوع، يمكن أن يحقق فوائد صحية جمة.
نظرة تاريخية: كيف تطورت فكرة الصيام المتقطع؟
درس عالم الأعصاب بجامعة جونز هوبكنز، مارك ماتسون، الصيام المتقطع لمدة 25 عامًا. ويشير إلى أن أجسامنا مهيئة للتعامل مع فترات الصيام الطويلة، حيث تطورت لتكون قادرة على الاستغناء عن الطعام لساعات، وحتى أيام أو أكثر. ويستدل على ذلك بحياة الإنسان في العصور ما قبل التاريخ، حيث كان الإنسان يعتمد على الصيد وجمع الثمار، مما يتطلب فترات طويلة من البحث عن الطعام.
لماذا يكتسب الصيام المتقطع شعبية؟
يشير الخبراء إلى أن نمط الحياة الحديث، مع توفر الإنترنت والتلفزيون ووسائل الترفيه على مدار الساعة، قد ساهم في زيادة استهلاك السعرات الحرارية وقلة النشاط البدني، مما أدى إلى ارتفاع معدلات السمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب. وهنا يأتي دور هذه الحمية كحل محتمل لهذه المشكلات الصحية.
كيف يعمل الصيام المتقطع؟
تتنوع طرق التطبيق، ولكنها تشترك في تحديد فترات زمنية منتظمة لتناول الطعام والصيام. على سبيل المثال، يمكنك تناول الطعام خلال فترة ثماني ساعات فقط يوميًا، والصيام لبقية اليوم. أو يمكنك اختيار تناول وجبة واحدة فقط في اليوم ليومين في الأسبوع.
وبحسب ماتسون، بعد ساعات من الصيام، يستنفد الجسم مخازن السكر ويبدأ في حرق الدهون كمصدر للطاقة. ويُعرف هذه العملية بـ “التبديل الأيضي”.
خطط الصيام المتقطع: كيف تختار المناسب لك؟
قبل البدء، من الضروري استشارة الطبيب. وبعد الحصول على موافقته، يمكنك اختيار الخطة المناسبة لك.
- خطة 16/8: وهي الأكثر شيوعًا، حيث تتناول الطعام لمدة 8 ساعات وتصوم لمدة 16 ساعة.
- خطة 5:2: تتناول الطعام بشكل طبيعي لمدة خمسة أيام في الأسبوع، وفي اليومين الآخرين تقتصر على وجبة واحدة تحتوي على 500-600 سعر حراري.
- نصائح هامة:
- تجنب فترات الصيام الطويلة جدًا، مثل 24 أو 36 أو 48 ساعة، لأنها قد تكون خطيرة.
- استشر طبيبك إذا شعرت بأي أعراض غير طبيعية أثناء الصيام.
ماذا تأكل خلال فترات الصيام وتناول الطعام؟
خلال فترات الصيام، يُسمح فقط بشرب الماء والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية، مثل القهوة السوداء والشاي. أما خلال فترات تناول الطعام، فيجب التركيز على الأطعمة الصحية والمغذية، مثل الخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.
فوائد الصيام المتقطع: أكثر من مجرد فقدان الوزن
تشير الأبحاث إلى أن الصيام المتقطع يحقق فوائد صحية متعددة، منها:
- تحسين وظائف الدماغ: يعزز الذاكرة والتفكير.
- تعزيز صحة القلب: يحسن ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
- زيادة الأداء البدني: يحسن القدرة على التحمل.
- مكافحة السمنة والسكري من النوع 2: يساعد على فقدان الوزن ويحسن مستويات السكر في الدم.
- تعزيز صحة الأنسجة: يقلل من تلف الأنسجة ويحسن النتائج بعد الجراحة.
هل الصيام المتقطع آمن للجميع؟
على الرغم من فوائده العديدة، فإن الصيام المتقطع لا يناسب الجميع. يجب على الفئات التالية تجنب الصيام المتقطع:
- الأطفال والمراهقون دون سن 18 عامًا.
- النساء الحوامل أو المرضعات.
- الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول.
- الأشخاص الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل.
الصيام المتقطع يمكن أن يكون أداة فعالة لتحسين الصحة وإدارة الوزن، ولكن يجب تطبيقه بحذر وتحت إشراف الطبيب. إذا تم القيام به بشكل صحيح، يمكن أن يصبح نمط حياة صحي مستدام يحقق فوائد طويلة الأمد.
اقرأ المزيد ما هي حمية الكيتو Ketogenic (keto) diet
