أطباق رئيسية

المسقعة باللحمة على الطريقة المصرية

المسقعة باللحمة

المسقعة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري كما أنه يعد طبق شهي ومميز لوجبة غداء أو عشاء، وصفة اليوم: طريقة عمل مسقعة اللحمة.

  1. ثلاث حبات باذنجان (مقطع شرائح متوسطة الحجم)
  2. حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم، مقطع شرائح)
  3. 200 غرام لحم مفروم مقلى مع بصل وبهارات)
  4. أربع فصوص ثوم (مفروم)
  5. أربع حبات بندورة مقشرة، ومقطعة شرائح
  6. عصير بندورة كوب ونصف
  7. زيت نباتي
  8. سمن
  9. الملح ملعقة صغيرة
  10. الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة
  • يوضع قليل من الملح على شرائح الباذنجان ويترك لمدة عشرين دقيقة ثم يعصر من الماء ويقلى في الزيت حتى يتحمر ويوضع جانباً.
  • يقلى الفلفل الأخضر بنفس الزيت حتى يذبل ويوضع جانباً.
  • يقلب الثوم في نفس الزيت ويتبل بالملح والفلفل حتى يذبل ثم يضاف عصير البندورة ويترك على نار خفيفة حتى يغلي ويتخثر بحيث يصبح قوامه سميكاً.
  • تصف شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقه الفلفل
  • ثم يوزع اللحم المقلي بالسمن مع البصل
  • ثم توزع شرائح البندورة ويصب عصير البندورة مع الثوم فوقه.
  • يغطى الطبق بورق القصدير ويدخل إلى الفرن متوسط الحرارة لمدة عشرين إلى 25 دقيقة
  • حين الاستواء يحمر الوجه وتقدم ساخنة
47210cookie-checkالمسقعة باللحمة على الطريقة المصرية
السابق
فتح الأندلس – من فتح الأندلس؟ وكيف سقطت؟
التالي
السمك المشوي بالزيت والليمون
القناة الرسمية Telegram