لا شك أن البيتزا من المأكولات المرغوبة لدى الجميع، وصفة اليوم طريقة تحضير بيتزا في البيت، بيتزا الفصول الأربعة المربعة.
مكونات بيتزا الفصول الأربعة
مقادير العجينة
- كيلو طحين.
- كوب شوفان.
- ملعقتا كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء.
مقادير الحشوة
- نصف كوب كتشب.
- ملعقتان كبيرة من الزعتر.
- ملعقتان كبيرة من زيت زيتون.
- حبة فليفلة خضراء مقطعة.
- حبة بصل مقطعة مكعبات ناعم.
- حبة بندورة مقطعة شرائح.
- نصف كوب زيتون أسود منزوع البذور.
- كوب فطر مقطع شرائح.
- كوب من الذرة.
- كوبان جبنة مبشورة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
تذوب الخميرة في كوب ماء وتوضع جانباً ثم ينخل الطحين ويوضع في وعاء عميق مع السكر والملح ثم تضاف الخميرة لتدعك بواسطه اليد (تدعك لتتجانس وتصبح طرية وإذا احتاجت للماء يضاف إليها) وتدعك لمدة نصف ساعة ثم يضاف الشوفان ويخلط مع العجينة ويدعك حتى يتم التجانس.
تترك العجينة جانباً مغطاة بكيس نايلون لمده ساعة في مكان دافئ
يحضر الصوص بخلط الكتشب مع الزعتر وزيت الزيتون
تفرد العجينة باستخدام الشوبك وتوضع في صينية الفرن ثم تدهن بالصوص
يفرد القليل من الجبنة المبشورة ويوزع عليها البصل المقطع والذرة
ثم الفطر والبندورة المقطعة بعدها الفليفلة الخضراء ثم الزيتون
أخيراً تفرد الجبنة المتبقية مع رشة ملح على كامل الصينية
ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقاً وتكون الحرارة عالية
وتحتاج إلى 30 دقيقة وتكون جاهزة
طريقة التقديم
تقطع وتقدم ساخنة
