المحتويات
البامية بالزيت، طبق نباتي شهي وغني بالعناصر الغذائية، يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة غداء صحية ولذيذة.
طريقة عمل البامية بالزيت
"البامية بالزيت، طبق تقليدي يحمل في طياته ذكريات الطفولة ونكهة المطبخ الشرقي الأصيل. إليكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق اللذيذ، الذي سيُضفي على مائدتكِ لمسة من الدفء والراحة."
المقادير
- 1000 غرام بامية طازجة أو مجمدة.
- 1000 غرام طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 حزمة كزبرة خضراء مقطعة
- 5 فصوص من الثوم مهروسين
الخطوات
- تحضير البامية: إذا كنتِ تستخدمين بامية طازجة، قومي بغسلها وتقميعها. أما إذا كنتِ تستخدمين بامية مجمدة، اتركيها حتى تذوب.
- طهي البامية: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البامية وقلبيها حتى تتغلف بالزيت.
- غطي القدر وخففي النار، وأضيفي ربع كوب من الماء.و اتركي البامية تنضج مع التحريك من حين لآخر.
- إضافة الطماطم: عندما تنضج البامية، أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها. اتركيها على نار هادئة حتى تذبل الطماطم وتتسبك.
- إضافة الثوم والبهارات: أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- إضافة الكزبرة: ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكزبرة المفرومة. قلبيها برفق.
- اسكبي البامية بالزيت في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع طبق من الفليفلة الخضراء.
- يمكن تقديمها مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنكِ إضافة بصل مفروم في بداية الطهي.
- يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون في نهاية الطهي لإضفاء نكهة منعشة.
- يمكن إضافة القليل من معجون الطماطم لإعطاء لون أغمق.
- للحفاظ على العناصر الغذائية في البامية، يجب الحرص على طبخها على نار هادئة ولمدة محدودة.
اقرأ المزيد طريقة عمل البامية باللحم
