طريقة عمل البطاطا المقلية المقرمشة

طريقة عمل البطاطا المقلية المقرمشة ومكوناتها وطريقة التحضير.

مكونات البطاطا المقلية

⁃ أربع حبات بطاطا كبيرة.
-ملعقة كبيرة من نشاء الذرة /كورن فلور/.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
-زيت للقلي.

طريقة التحضير

-تقشر البطاطا وتغسل جيداً، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة /كالأصابع/.
-توضع الشرائح في وعاء كبير مليء بالماء البارد وتترك لمدة نصف دقيقة.
-يسخن الزيت في مقلاة عميقة
-يخلط النشاء والملح والفلفل الأسود والبابريكا معًا في وعاء حتى يمتزجون مع بعضهم ويتجانسون.
-تنقع الشرائح المبللة في الخليط الجاف حتى تتغطى بشكل جيد من جميع الجوانب.
-تضاف الشرائح بالتدريج إلى الزيت المسخن وتقلب بلطف باستخدام ملعقة.
-تترك بالزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون.
-يحبذ استخدم ملعقة مثقبة /مشبك / لإخراج البطاطا المقرمشة من الزيت ووضعها على ورق تجفيف لامتصاص الزيت الزائد.
-تقدم البطاطا المقرمشة ساخنة وتقدم بجانبها السلطات المفضلة والمايونيز.