يحتوي المطبخ التركي على العديد من الأطباق المتنوعة والمميزة وقد انتقلت الأطباق التركية بنوعيها الرئيسة والجانبية إلى الثقافة العربية من خلال العقود التي عاشها العرب تحت حكم العثمانيين، وأكثر البلاد تأثراً بالمطبخ التركي هي بلاد الشام عامةً وشمال سوريا ولبنان خاصة. واخترنا لكم منها السلطة التركية الحارة وهي سلطة تقدم إلى جانب المؤكلات البحرية.
اقرأ أيضاً طريقة عمل السلطة اليونانية كريتا
مكونات السلطة الحارة (التركية)
- حبتان بندورة مقشرة.
- حبتان فليفلة خضراء (حلوة)
- حبتان فليفلة حمراء (حلوة)
- بصلة مفرومة ناعم
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسين
- كوب بقدونس ناعم
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة
يضاف (ملعقة كبيرة حمض بندورة – ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الاحمر – 6ملاعق زيت زيتون – ملعقة عصير ليمون – ملعقة صغيرة فلفل حار +سماق+ملح+فلفل أسود – ملعقتان صغار نعناع ناشف) وتخلط المكونات المذكورة جيداً لمدة ربع ساعة.
ثم تهرس حبتان من البندورة لتصبح ناعمة ثم تفرم الفليفلة الحمراء والخضراء بشكل ناعم جداً وتضاف إلى البندورة وتخلط المكونات جيداً ثم يضاف البصلة والثوم والبقدونس ويخلط جيداً مع المكونات ليصبح الخليط ناعماًمتجانساً
طريقة التقديم
تضاف الصلصة فوق خليط البندورة مع إضافة ملعقة دبس رمان وتفرد في طبق التقديم.
