المحتويات
الشاورما من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمذاق لا يقل روعة عن المطاعم. مع هذه الوصفة، ستتمكن من إعدادها شهية وغنية بالنكهات، لتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.
طريقة عمل الشاورما في المنزل: دليلك لألذ وصفة سهلة وصحية
اكتشف خطوات تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع نصائح لجعلها صحية ولذيذة مثل المطاعم!
طريقة عمل الشاورما في المنزل
المقادير
- 1000 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح رقيقة.
- ½ كوب لبن رائب.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- 2 فص ثوم مهروسان ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
- ½ كوب زيت نباتي.
الخطوات
- في وعاء، اخلط اللبن الرائب وعصير الليمون والزيت، ثم أضف الكاتشب والبهارات والفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون والثوم، واخلط جيداً.
- أضف الدجاج إلى الوعاء وحركه حتى يتغطى بالتتبيلة بالكامل.
- غطِ الوعاء بورق القصدير واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- سخّن ملعقة من السمنة في مقلاة واسعة، وضع الدجاج المتبل واقلِهِ على نار متوسطة حتى ينضج.
- لف الشاورما في خبز عربي طازج، وقدمها مع صلصة الثوم والمخلل.
التقديم :
- قطع السندويشات وضعها في طبق التقديم، وزينها حسب الرغبة.
- قدم إلى جانبها صلصة المايونيز أو سلطة الطحينة.
ملاحظات
- استخدم صدور دجاج طازجة وعالية الجودة.
- قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، لضمان نضجها السريع وتوزيع النكهات بشكل متساوٍ.
- لا تتخطى مدة تتبيل الدجاج، فكلما طالت مدة التتبيل، كلما كان الطعم ألذ.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل البابريكا أو الكاري، لإضفاء نكهات إضافية.
- استخدم مقلاة واسعة لتوزيع الدجاج بشكل متساوٍ،
- تجنب وضع كمية كبيرة من الدجاج في المقلاة في وقت واحد.
- يمكنك شوي الشاورما في الفرن بدلاً من قليها في المقلاة، للحصول على نتيجة صحية أكثر.
- قدم الشاورما مع الخبز العربي الطازج وصلصة الثوم والمخلل، لإكمال تجربة الطعم الرائع.
… اقرأ المزيد طريقة عمل سيخ الشاورما بالدجاج
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
- السعرات الحرارية: تتراوح بين 250–300 كيلو كالوري لكل وجبة (سندويش متوسط).
- البروتين: حوالي 25–30 غرام، مما يساعد على بناء وصيانة العضلات.
- الدهون: يمكن تقليلها باستخدام الشوي بدل القلي.
- الكربوهيدرات: 20–25 غرام من الخبز، يمكن استبداله بخبز الحبوب الكاملة لزيادة الألياف.
أسئلة شائعة FAQ
1. كيف أجعل شاورما الدجاج طرية ولذيذة؟
التأكد من مدة النقع الكافية (3 ساعات على الأقل)، واستخدام اللبن الرائب الذي يطرّي الألياف.
2. هل يمكن استخدام لحم غير الدجاج؟
نعم، يمكنك تجربة لحم العجل أو اللحم الضأن بقطع رقيقة، مع ضبط مدة الطهي حسب نوع اللحم.
3. كيف أحفظ بقايا الشاورما؟
ضع الشرائح في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة 2–3 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
4. هل يمكن تحضير التتبيلة مسبقًا؟
نعم، يمكنك خلط المكونات قبل 24 ساعة واحتفظ بها في الثلاجة، ثم أضف الدجاج عند وقت الطهي مباشرة.
5. كيف أتحكم بنسبة التوابل؟
ابدأ بكمية نصف الملعقة صغيرة من كل بهار، وزِد تدريجيًا حتى تصل إلى النكهة المرغوبة.
