أطباق ثانوية

طريقة عمل الكبة المقلية

كبة مقلية

مكونات الكبة المقلية وطريقة تحضيرها (عجينة الكبة و حشوة الكبة) وتقديمها.

المكونات

عجينة الكبة المقلية

  • 1 كغ لحمة كبة.
  • كيلو برغل أبيض ناعم مغسول ومصفى.
  • ملعقة طعام ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ماء لدعك الكبة.

حشوة الكبة المقلية

  • نصف كيلو غرام لحمة مفرومة.
  • أربع حبات من البصل مفرومة ناعماً.
  • 4 ملاعق طعام سمنة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف كوب كبير صنوبر.

طريقة تحضير عجينة الكبة المقلية باليد

  1. قم بفرم اللحم والبرغل في الفرامة الكهربائية.
  2. ضع اللحم المفروم في وعاء مع البرغل، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وأضف ربع كوب من الماء حسب الحاجة.
  3. قم بخلط المكونات باليد حتى تتجانس وتتكوّن عجينة متماسكة.

طريقة تحضير حشوة الكبة المقلية

  1. قم بوضع السمنة في مقلاة وقلّب البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم وقلّبه بين الحين والآخر لمدة خمسة دقائق.
  2. أضف البهارات التالية: الملح، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، القرفة والزنجبيل، واتركها على النار حتى تنضج تماماً لمدة 20 دقيقة.
  3. بعد الاستواء، اترك الحشوة حتى تبرد تماماً، ثم أضف الصنوبر واخلطه مع الحشوة.

طريقة تحضير الكبة المقلية

  1. قم بتجهيز عجينة الكبة وقم بأخذ كرة كبيرة الحجم وشكلها في راحة اليد.
  2. قم بعمل فجوة في وسط الكرة واستخدم الأصبع لتوسيعها حتى يكون لديك تجويف.
  3. تأكد من أن الحواف رقيقة، ثم قم بحشوها بمزيج اللحم واقفلها.
  4. كرر العملية حتى تنتهي من كمية عجينة الكبة.
  5. قم بقلي الأقراص في زيت نباتي حتى تحصل على اللون الذهبي.

التقديم

قدم الكبة المقلية ساخنة مع شوربة العدس.

25420cookie-checkطريقة عمل الكبة المقلية
السابق
تبييض الأسنان : الطرق المستخدمة ومساوئها
التالي
سرطان البلعوم (الحلق) الأعراض والأسباب
القناة الرسمية Telegram