المحتويات
المهلبية هي حلوى تقليدية شرق أوسطية تُصنع أساسًا من الحليب، النشا، والسكر، وتُزين عادةً بالمكسرات مثل الفستق الحلبي واللوز. تتميز بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها الخفيفة، وتُقدم باردة كطبق حلوى منعش، خاصة في فصل الصيف.
طريقة عمل المهلبية
المهلبية تعتبر من الحلويات الخفيفة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي خيار مثالي لتقديمه للضيوف أو كطبق حلوى بعد وجبة دسمة. المهلبية من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة التحضير، وإليك طريقة عملها بالتفصيل:
المقادير
- 4 أكواب حليب سائل
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
- مكسرات للتزيين (فستق حلبي، لوز، جوز هند، إلخ)
الخطوات
- إذابة النشا: في وعاء صغير، أذيبي النشا في نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
- تسخين الحليب: في قدر متوسط الحجم، ضعي باقي الحليب والسكر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر.
- إضافة النشا: قبل أن يغلي الحليب، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
- التقليب المستمر: استمري في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفًا.
- إضافة ماء الورد: ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد، وقلبي جيدًا.
- التقديم: صبي المهلبية في أطباق التقديم، واتركيها لتبرد قليلًا.
- التزيين: زيني المهلبية بالمكسرات حسب الرغبة.
- التبريد: ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة نكهات أخرى للمهلبية مثل الفانيليا أو ماء الزهر.
- للحصول على مهلبية أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية النشا.
- يمكنك تزيين المهلبية بالقرفة أو جوز الهند المبشور.
أقرأ المزيد طريقة عمل الرز بحليب
