المحتويات
التندوري هو طبق هندي تقليدي، يُطهى في فرن التندور الطيني.
التتبيلة هي سر نكهة هذا الطبق الشهي، وتتكون من مزيج من البهارات والتوابل التي تمنح الدجاج مذاقًا فريدًا.
تتبيلة التندوري للدجاج
تُعتبر تتبيلة التندوري خياراً مثالياً لتحضير صدور الدجاج الشهية، ويمكن تحضير كمية منها مسبقاً لاستخدامها في وصفات شهر رمضان المبارك. ولتحضير وجبة صحية، يُفضل شيّ صدور الدجاج المُتبلة على الفحم.
المقادير
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- 1 ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل أسود أو أحمر حار، بابريكا، كمون، كزبرة، كركم، بودرة ثوم، زنجبيل)
الخطوات
- في وعاء، تُخلط جميع المكونات جيداً.
- تُضاف صدور الدجاج إلى التتبيلة وتُترك لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات.
- تُشوى صدور الدجاج على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- لتحضير تتبيلة أكثر كثافة، يمكن إضافة القليل من معجون الطماطم أو الطحينة.
- لتحسين النكهة، يُمكن ترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة أطول، حتى ليلة كاملة في الثلاجة.
- لتحضير وجبة متوازنة، يمكن تقديم صدور الدجاج المشوية مع الخضروات المشوية أو الأرز أو الخبز.
أقرأ أيضاً السبع بهارات على الطريقة العراقية
