تعود وصفة سلطة الروستو الروسية إلى عام 1860، حين قرر الطاهي البلجيكي المولد لوسيان أوليفييه الانضمام إلى فريق العمل في مطعم هيرميتاج، والذي كان واحداً من أشهر المطاعم في موسكو وبناءً على خبرته الغنية، قرر إعداد سلطة الروستو الروسية كجزء من تطوير قائمة الأطعمة في المطعم، وذلك بما يتناسب مع مكانته وسمعته المرموقة.
تابعوا معنا مكونات وصفة سلطة الروستو وطريقة تحضيرها
مكونات سلطة الروستو الروسية
- كوب بازيلاء.
- حبتان بطاطا مقطع مكعبات.
- كوب جزر مقطع مكعبات.
- ست حبات مخلل خيار مقطع دوائر.
- كوب مايونيز.
- كوب لبن رائب.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة تحضير سلطة الروستو الروسية
تسلق البطاطا والجزر حتى الاستواء ثم تصفى من الماء.
توضع البازيلاء في مقلاة مع ربع كوب ماء وتطهى على نار خفيفة مدة سبع دقائق.
يوضع في وعاء عميق البطاطا والجزر والبازيلاء ثم يضاف مخلل الخيار ويقلب.
طريقة تحضير الصلصة
يوضع المايونيز في وعاء ويضاف اللبن مع الخردل والسكر والخل ورشة الملح ثم تخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة القوام ثم يضاف الصوص فوق الخضار ويقلب حتى التجانس ويسكب في طبق التقديم
… اقرأ أيضاً طريقة عمل سلطة الافوكادو