كيكة القشطة تعتبر من أشهى الكيكات، لذيذة وشهية وتحوي على قيم غذائية عالية ومفيدة .
المقادير
- كوبان زبدة.
- ثلاث أكواب سكر.
- ست بيضات .
- ثلاثة أكواب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب قشطة طازجة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير كيكة القشطة
يسخن الفرن مسبقًا على حرارة 160درجة مئوية، يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالدقيق.
تخلط الزبدة مع السكر جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
يخلط الدقيق مع البيكربونات والملح في وعاء جانبي عميق
ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة بالتناوب مع القشطة الطازجة، ثم تضاف الفانيليا وتقلب حتى تمتزج المكونات.
يسكب الخليط في القالب ويسوى السطح بشكل مستوي .
يخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة والساعة ونصف ،ويتم وضع عود خشبي نظيف لاختباره.
طريقة التقديم
يترك الكيك ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق، ثم ينقل إلى رف التبريد ليبرد تماماً ثم يقدم .
أقرأ أيضاً طريقة عمل تارت كريمة التوت والفستق