المحتويات
مربى التفاح تحضيره في المنزل هو فن بسيط يمنحك فرصة التحكم في جودة المكونات ونكهتها، ويضفي لمسة شخصية على مائدتك. إنه فرصة للاستمتاع بمتعة الطهي ومشاركة خيرات الطبيعة مع العائلة والأصدقاء.
مربى التفاح هو إضافة لذيذة ومغذية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يتميز بطعمه الحلو والحامض قليلاً، ورائحته العطرية التي تملأ المنزل أثناء تحضيره. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وهو خيار رائع للاستمتاع بموسم التفاح. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مربى التفاح مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات، مما يجعله إضافة صحية لنظامك الغذائي.
طريقة عمل مربى التفاح الطبيعية: وصفة سهلة وصحية بخطوات بسيطة
اكتشف طريقة العمل المنزلية الطبيعية اللذيذة والصحية بخطوات سهلة وسريعة بدون إضافات صناعية!
طريقة عمل مربى التفاح
المقادير
- 1000 غرام من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
- 750 غرام من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- ½ كوب من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
الخطوات
- تحضير التفاح: قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع مكعبات التفاح في وعاء كبير وأضف عصير الليمون لمنع تغير لونها.
- الطهي الأولي: ضع التفاح والسكر في قدر كبير على نار متوسطة. قلب المزيج باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ التفاح في إخراج عصارته.
- الطهي النهائي: خفف النار واترك المزيج يغلي ببطء لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح المربى كثيفًا.
- قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بشكل دوري.
- إضافة النكهات: قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف القرفة وجوزة الطيب إذا كنت تستخدمهما.
- اختبار النضج: لاختبار نضج المربى، ضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد. إذا تجمد المربى بسرعة ولم يسل، فهو جاهز.
- التعبئة والتخزين: اترك المربى يبرد قليلًا، ثم صبه في برطمانات زجاجية معقمة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.
ملاحظات
- يمكنك إضافة بعض الزنجبيل المبشور أو القرنفل لإضافة نكهات مميزة.
- للحصول على مربى ناعم، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهرس التفاح بعد الطهي.
- للحفاظ على لون المربى يمكن وضع القليل من عصير الليمون.
- يجب التأكد من تعقيم البرطمانات جيداً وذلك لضمان صلاحية المربى لأطول فترة ممكنة.
اقرأ المزيد طريقة عمل مربى المشمش
الفوائد الصحية لمربى التفاح
- مصدر للألياف الطبيعية: يدعم الهضم ويزيد الاحساس بالشبع.
- فيتامين C ومضادات أكسدة: يعزز المناعة ويحمي الخلايا من التلف.
- طاقة سريعة: سكريات الفاكهة تمنح نشاطاً فورياً دون إثقال المعدة.
- خالي من الإضافات الصناعية: تحكمين في كمية السكر وتحافظين على نقاء المكونات.
أسئلة شائعة FAQ
1. كيف أحفظه لفترة طويلة؟
–احفظيه في برطمانات معقمة ومغلقة بإحكام، ثم ضعيها في الثلاجة حتى 3 أشهر أو في الفريزر حتى 6 أشهر.
2. هل يمكن استخدام سكر أبيض كامل بدل نصف كمية التفاح؟
يمكن، لكن للحد من الحلاوة المفرطة ينصح بنسبة سكر تساوي 50–70% من وزن التفاح.
3. ما البدائل الصحية للسكر الأبيض؟
استخدمي عسل النحل أو سكر جوز الهند بكمية أقل قليلاً، مع مراقبة قوام المربى.
4. كيف أجعل المربى خالياً من القطع الصغيرة؟
اهرسي التفاح بواسطة مدقة بسيطة قبل انتهاء الطهي بدقيقة أو استخدمي خلاط كهربائي قصير التشغيل.
5. هل يمكن إضافة فواكه أخرى مع التفاح؟
نعم، تفاح+كمثرى أو تفاح+تفاح أخضر يعطيان نكهات لذيذة ومتنوعة.
6. كيف أعرف أن المربى قد وصل للقوام الصحيح؟
ضعي نقطة منه على طبق بارد، فإذا تجمدت ولم تنساب بسرعة فهو جاهز.
