تعتبر عجة البيض من الأكلات الخفيفة التي يشتهر الوطن العربي بتحضيرها إذ تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء أو بين الوجبات وتتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالبروتينات، والفيتامينات وهنالك العديد من أنواع العجة التي يمكن أن تحضر ويعد البيض المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضيرها.
طريقة عمل عجة البيض والبقدونس
عجة البيض: وصفة شهية وغنية بالفوائد ،تمتاز هذه الأكلة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية للجسم.
المقادير
- 6 حبات من البيض
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 1 حزمة بقدونس مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة كركم (عصفر).
- زيت نباتي للقلي.
الخطوات
- في وعاء عميق، اخلطي البيض والدقيق والبيكنج بودر والملح حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أضيفي البصل والبقدونس والكركم إلى المزيج واخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- شكلي أقراصًا متساوية الحجم من المزيج واقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صفي الأقراص من الزيت وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي عجة البيض ساخنة مع اللبن الرائب أو أي طبق جانبي تفضلينه.
نصائح لتحضير عجة البيض:
- يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى عجة البيض حسب رغبتك، مثل الخضروات المفرومة أو الجبن أو اللحم المفروم.
- لتحضير عجة بيض صحية أكثر، يمكنكِ استخدام زيت زيتون بدلًا من الزيت النباتي، أو خبز الأقراص في الفرن بدلًا من قليها.
- يمكنكِ تقديم عجة البيض كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، كما يمكن تناولها مع الخبز أو السلطة.
ملاحظات
فوائد عجة البيض:
- تعتبر عجة البيض مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو عنصر غذائي هام لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
- تحتوي عجة البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A وفيتامين B12 والحديد والكالسيوم.
- تعتبر عجة البيض وجبة سهلة وسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين لديهم وقت محدود.
أقرأ المزيد: سلطة لبن بخيار
