بيتزا Pizza
طريقة عمل عجينة بيتزا خالية من الغلوتين
مقادير عجينة بيتزا خالية من الغلوتين وطريقة التحضير
البيتزا من الأطباق المحبوبة عالميًا، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، قد يكون تناولها تحديًا. لحسن الحظ، يمكن عجينة بيتزا خالية من الغلوتين في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل عجينة بيتزا خالية من الجلوتين
عجينة بيتزا منزلية خالية من الجلوتين، بقوام رائع ونكهة لا تقاوم. هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الجلوتين، وتضمن لك الحصول على بيتزا شهية وصحية في كل مرة.
المقادير
- 300 غرام دقيق خالي من الجلوتين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافىء
الخطوات
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ
- اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الخالي من الجلوتين، وشكليها حسب الرغبة.
- ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة، وأضيفي صلصة البيتزا والمكونات المفضلة لديك.
- اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ملاحظة:
- تذكر أن تحضير عجينة بيتزا خالية من الجلوتين يتطلب بعض الصبر والاهتمام بالتفاصيل، ولكن النتيجة النهائية تستحق الجهد.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- يمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق الخالي من الجلوتين، مثل دقيق الأرز أو دقيق الذرة أو دقيق البطاطس.
- للحصول على عجينة أكثر مرونة، يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان إلى الدقيق.
- يمكن تجميد العجينة بعد تخميرها، واستخدامها لاحقًا.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان إلى العجينة لإضافة نكهة إضافية.
- للحصول على عجينة مقرمشة، يمكن خبزها لمدة 5 دقائق قبل إضافة الصلصة والمكونات الأخرى.
اقرأ المزيد طريقة عمل عجينة البيتزا الكلاسيكية
