لطالما كانت القهوة العربية جزءاً لا يتجزأ من ثقافة الشرق الأوسط، فهي ليست مجرد مشروب، بل هي رمز للكرم والضيافة، ورفيق في اللحظات السعيدة والحزينة. كما أنها تجمع العائلة والأصدقاء حول نكهتها الفريدة التي تفوح بالذكريات.
قهوة عربية ملكية من الهيل والزعفران
تتميز القهوة العربية بتنوع طرق تحضيرها، وإضافة الهيل والزعفران إلى القهوة يمنحها نكهة فاخرة تأسر الحواس. حيث يضفي الهيل لمسة من الدفء والتوابل، بينما يمنح الزعفران لوناً ذهبياً ونكهة عطرية مميزة.وصفة قهوة الهيل والزعفران: خطوات بسيطة لتحضيرها في المنزل.
المقادير
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعفران
- 1 لتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة من الهيل
- 1 كوب من القهوة العربية
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل (حسب الرغبة).
الخطوات
- أولاً، نقوم بطحن القهوة بشكل ناعم.
- ثم نضع الماء في ركوة كبيرة، على نار متوسطة، حتى تغلي بقوة
- عندما يغلي الماء، نضيف القهوة المطحونة، ونحرك بواسطة ملعقة معدنية حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ثم، نضيف إلى المزيج السابق، الزعفران، والقرنفل، والهيل.
- نستمر بتحريك مزيج القهوة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وعلى نار هادئة، حتى تتجانس النكهات.
- بعد ذلك، نزيل الركوة عن النار، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تستقر القهوة.
- أخيراً، نسكب القهوة في أكواب مناسبة للتقديم، ونقدمها ساخنة.
ملاحظات
نصائح هامة:
- القهوة: استخدم قهوة عربية شقراء ذات جودة عالية.
- الهيل: يفضل استخدام حبوب الهيل الكاملة وطحنها قبل الاستخدام مباشرة للحصول على نكهة أقوى.
- الزعفران: استخدم زعفرانًا أصليًا ذا لون أحمر داكن ورائحة قوية. يمكن نقع الزعفران في ماء الورد قبل إضافته للقهوة لتعزيز النكهة.
- الماء: استخدم ماءً نقيًا للحصول على أفضل النتائج.
- تختلف كمية الهيل والزعفران حسب الذوق الشخصي.
- يمكنك تعديل كمية الماء والقهوة حسب الرغبة.
- يمكن إضافة القليل من ماء الزهر لإضافة نكهة منعشة.
أقرأ أيضاً طريقة عمل العوامة ملكة الحلويات الشرقية
