كريم شانتيه للحلويات، من المعروف أن الكريم شانتيه يعد من أنواع الكريمة الأساسية عند إعداد معظم الحلويات المتعددة الأصناف والأشكال ،حيث يعطي كريم شانتيه الحلويات شكلاً جميلاً ونكهة لذيذة.
طريقة عمل كريم شانتي للحلويات
كريم شانتي هو مكون أساسي في عالم الحلويات، يضفي لمسة جمالية ونكهة لا تُقاوم على مختلف الأطباق. سواء كنتِ تُعدين كيكة عيد ميلاد فاخرة، أو تزينين تارت الفواكه الشهية، أو حتى تُقدمين موس الشوكولاتة الغني، فإن كريم شانتي هو السر للحصول على نتائج مبهرة.
المقادير
- 2 كوب من الكريمة السائلة (يفضل أن تكون نسبة الدهون فيها 35% على الأقل لتحقيق أفضل النتائج).
- ¼ كوب من السكر البودرة (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
الخطوات
- تبريد المكونات: ضعي الكريمة السائلة والوعاء الذي ستستخدمينه للخفق في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبحا باردين جداً. هذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام كريمي كثيف.
- الخفق: اسكبي الكريمة السائلة الباردة في الوعاء. استخدمي الخفاقة الكهربائية لخفق الكريمة. ابدأي بسرعة منخفضة ثم زيدي السرعة تدريجياً
- إضافة السكر والفانيليا: بعد أن تبدأ الكريمة في التكاثف قليلًا، أضيفي السكر البودرة والفانيليا.
- استمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتجانس الخليط.
- التحقق من القوام: توقفي عن الخفق عندما تحصلي على قوام كريمي متماسك.
- يمكنكِ التأكد من ذلك عن طريق رفع الخفاقة، فإذا تشكلت قمم ثابتة على سطح الكريمة، فهذا يعني أنها جاهزة.
- تجنبي الخفق الزائد، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكتل الكريمة.
ملاحظات
نصائح :
للحصول على نكهات مختلفة: يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى كريم شانتي، مثل مسحوق الكاكاو، أو القهوة، أو عصير الليمون، أو أي نكهة أخرى تفضلينها.
لتثبيت كريم شانتي: إذا كنتِ ترغبين في تثبيت كريم شانتي لفترة أطول، يمكنكِ إضافة القليل من الجيلاتين المذاب إلى الخليط.
تخزين كريم شانتي: يمكن تخزين كريم شانتي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
مع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من تحضير كريم شانتي مثالي يضفي لمسة احترافية على حلوياتك
أقرأ أيضاً الكيك الاسفنجي ( الكاتو السادة ) و كاسترد كريم الكراميل
