طريقة عمل كيكة جوز الهند

• تجهيز الفرن والقالب: سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب كيك بالزبدة ورشّه بالطحين لمنع التصاق الكيكة.
• خلط المكونات السائلة: في وعاء، اخفق البيض والسكر والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
• إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الطحين والبيكنج بودر والملح. ثم أضف هذا الخليط تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم القوام.
• إضافة جوز الهند: أضف جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلّب برفق حتى يتوزع بالتساوي.
• خبز الكيكة: اسكب الخليط في القالب المُجهز واخبزه في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
• يمكنك اختبار نضج الكيكة باستخدام عود أسنان، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
• التبريد والتقديم: أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.
• يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند المبشور أو أي نوع من أنواع الصوص التي تفضلونها.

نصائح لتحسين الوصفة:

• للحصول على نكهة جوز هند أقوى، يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند إلى الخليط لتعزيز النكهة.
• للحصول على كيكة أكثر هشاشة، يمكنك نخل الطحين قبل استخدامه.
• تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
• لا تفتح باب الفرن أثناء خبز الكيكة حتى لا تهبط.اترك الكيكة لتبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.