المحتويات
بيتزا الرانش هي إضافة رائعة لعالم البيتزا، حيث تجمع بين صلصة الرانش الكريمية اللذيذة ومكونات البيتزا التقليدية. إنها خيار مثالي لمحبي النكهات الكريمية والمنعشة.
طريقة عمل بيتزا الرانش اللذيذة في المنزل
اكتشف اليوم طريقة عمل بيتزا الرانش اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة وفوائد صحية. تعلم أسرار تحضير الصوص والعجين للحصول على نتيجة مثالية وتعرف على أهم الأسئلة الشائعة لضمان طبق شهي ومميز.
طريقة عمل بيتزا الرانش
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ¾ كوب ماء دافىء
للحشوة:
- 1 كوب صلصة رانش
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1 كوب دجاج مشوي مقطع
- ½ كوب لحم مقدد مقطع (اختياري)
- ¼ كوب بصل أحمر مقطع شرائح (اختياري)
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح
- أضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تحضير البيتزا:
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة.
- انقلي العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة بالزيت.
- وزعي صلصة الرانش على العجينة، ثم وزعي جبن الموزاريلا، وقطع الدجاج، واللحم المقدد، والبصل الأحمر.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً ويذوب الجبن
- قطعي البيتزا إلى شرائح وقدميها ساخنة.
ملاحظات
- يمكنكِ إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو أو الذرة.
- للحصول على نكهة أقوى، يمكنكِ استخدام صلصة رانش منزلية الصنع.
- يمكن استخدام دجاج مقلي بدلاً من الدجاج المشوي.
- يمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.
اقرأ المزيد طريقة عمل عجينة البيتزا الكلاسيكية
فوائدها الصحية
فوائد البروتين
- الدجاج أو اللحم المضاف يرفع نسبة البروتين، ما يساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- الجبنة مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور الضروريين لصحة العظام والأسنان.
فوائد الأعشاب والتوابل
- الأوريغانو والبقدونس يحتويان على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
- الثوم والبصل (بودرة) يضيفان نكهة مع دعم الجهاز المناعي.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استخدام خميرة عادية بدل الفورية؟
نعم لكن يجب إذابتها أولاً في الماء ثم تركها تنشط لوقت أطول (10–15 دقيقة).
2. كيف أجعل العجينة أكثر هشاشة؟
قلل كمية الماء قليلاً واستخدم زيتي زيتون مع إضافة ملعقة من نشا الذرة.
3. هل يختلف وقت الخبز حسب سمك العجينة؟
طبعًا، كلما زاد السمك يطول وقت الخبز بمقدار 2–3 دقائق.
4. ما أفضل بديل للمايونيز في صوص الرانش؟
يمكنك استبداله باللبن الزبادي اليوناني لتقليل الدهون.
5. هل تصلح هذه الوصفة للبيتزا الخالية من الجلوتين؟
نعم، استخدم دقيق خالي من الجلوتين مع خليط إضافي لتحسين القوام.
6. كيف أحفظ بقايا البيتزا؟
ضَعها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة واستعدّها في الفرن أو الميكروويف لتمتزج النكهات مجددًا.
