المحتويات
صوص البيتزا هو روح البيتزا، فهو الذي يمنحها النكهة الغنية والمميزة التي نعشقها جميعًا. تخيل قطعة بيتزا دافئة ومغطاة بصوص طماطم لذيذ، مع رائحة الأعشاب الطازجة التي تفوح في الأجواء. في هذه الوصفة، سنأخذك في رحلة ممتعة لتحضير صوص بيتزا منزلي الصنع، باستخدام مكونات بسيطة وطازجة، لتستمتع بأشهى بيتزا على الإطلاق.
طريقة عمل صوص البيتزا صلصة البيتزا منزلية صحية وشهية
اكتشف طريقة عمل صوص البيتزا صلصة البيتزا المنزلية بأسهل الخطوات، وتمتع بصلصة شهية وصحية غنية بفوائد الطماطم والثوم والأعشاب، مع 6 أسئلة شائعة ونصائح لتحضير أفضل صلصة بيتزا في منزلك.
طريقة عمل صوص البيتزا -صلصة البيتزا
المقادير
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة سكر (اختياري)
الخطوات
- طهي البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم والمعجون: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتغلي.
- إضافة التوابل: أضيفي الأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود. إذا كنت تفضلين صوصًا أكثر حلاوة، أضيفي رشة سكر.
- طهي الصوص: خففي النار واتركي الصوص يتسبك لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح كثيفًا. قلبي الصوص من حين لآخر.
- الهرس (اختياري): إذا كنتِ تفضلين صوصًا ناعمًا، استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الصوص حتى يصبح قوامه كريميًا.
ملاحظات
- استخدمي طماطم طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصوص حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو المفروم أو الفطر.
- إذا كان الصوص حامضًا جدًا، أضيفي رشة سكر أو ملعقة صغيرة من العسل.
- يمكنك تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
اقرأ المزيد طريقة عمل عجينة بيتزا رقيقة
فوائدها الصحية
1. فوائد الطماطم
- مضادات الأكسدة (الليكوبين): يساعد الليكوبين في الطماطم على مقاومة الجذور الحرة وتقليل خطر بعض أمراض القلب والسرطان.
- فيتامين C وA: يعززان المناعة ويحافظان على صحة البشرة والعينين.
2. فوائد الثوم والبصل
- مضاد للبكتيريا والفيروسات: يحتوي الثوم على الأليسين الذي يقوي الجهاز المناعي ويُخفّض ضغط الدم.
- مضادات الالتهاب: تعمل مركبات البصل على تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب.
3. فوائد الأعشاب والتوابل
- الأوريجانو والريحان: غنيتان بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وتمنحان الصلصة رائحة ونكهة عطرية.
- الفلفل الأسود والملح البحري: يحسّنان الطعم ويساعد الملح البحري على توازن السوائل في الجسم.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استخدام طماطم معلبة؟
نعم، يمكن استبدال الطماطم الطازجة بـ400 غرام من الطماطم المعلبة المفرومة.
2. ما أفضل طريقة لتخزين الصلصة؟
تحفظ في وعاء زجاجي محكم الغلق في الثلاجة حتى 5 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
3. كيف أجعل الصلصة أكثر سمكاً؟
اطهِ الصلصة على نار هادئة لفترة أطول مع تحريك مستمر، أو أضف قليل من معجون الطماطم.
4. هل يمكن إضافة الجبن إلى الصلصة؟
يمكن إضافة ملعقة من جبن البارميزان المبشور لتعزيز النكهة، ولكن ينصح بإضافته على سطح البيتزا قبل الخبز.
5. كيف أحصل على صلصة حارة؟
أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف أو شرائح فلفل حار طازج أثناء الطهي.
6. هل هذه الصلصة مناسبة للدايت؟
نعم، بمكوناتها البسيطة وطبيعتها القليلة الدهون، تتناسب الصلصة مع الأنظمة الغذائية المتوازنة.
