طريقة عمل صوص البيتزا -صلصة البيتزا
صوص البيتزا هو العنصر الأساسي الذي يمنح البيتزا نكهتها المميزة. لذلك يعد روح البيتزا ،يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطازجة.
المقادير
- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة سكر (اختياري)
الخطوات
- طهي البصل والثوم: سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
- إضافة الطماطم والمعجون: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر. قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتغلي.
- إضافة التوابل: أضيفي الأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود. إذا كنت تفضلين صوصًا أكثر حلاوة، أضيفي رشة سكر.
- طهي الصوص: خففي النار واتركي الصوص يتسبك لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح كثيفًا. قلبي الصوص من حين لآخر.
- الهرس (اختياري): إذا كنتِ تفضلين صوصًا ناعمًا، استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الصوص حتى يصبح قوامه كريميًا.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- استخدمي طماطم طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصوص حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو المفروم أو الفطر.
- إذا كان الصوص حامضًا جدًا، أضيفي رشة سكر أو ملعقة صغيرة من العسل.
- يمكنك تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.