خلال فترة الصيام المسيحي، يمتنع المسيحيون عن تناول اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. ومع ذلك، هناك العديد من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن الاستمتاع بها خلال هذه الفترة. إليك أفكار أطباق صيامية.
أطباق صيامية وجبات الإفطار
الفول المدمس: طبق تقليدي غني بالبروتين والألياف.
يتكون بشكل أساسي من الفول المطبوخ ببطء مع إضافة مكونات أخرى مثل الثوم والليمون والكمون وزيت الزيتون. يعتبر الفول المدمس وجبة إفطار شهية ومغذية، ويُقدم عادةً مع الخبز البلدي والسلطات المختلفة
الطعمية (الفلافل): كرات مقلية من الحمص أو الفول، يمكن تناولها مع الخبز والسلطة.الفلافل هي وجبة شعبية في الشرق الأوسط، وتتكون من كرات صغيرة مقلية أو أقراص مصنوعة من الحمص المطحون أو الفول أو كليهما، وتُتبل بالبصل والثوم والأعشاب والتوابل. غالبًا ما تُقدم الفلافل في خبز البيتا مع الخضار والمخللات وصلصة الطحينة
الخضار المشوية: يمكن شوي مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الباذنجان والكوسا والفلفل.هي طريقة رائعة لإعداد وجبة صحية ولذيذة. يتم تحضيرها عن طريق شوي مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الكوسا، والفلفل، والبصل، والجزر، والباذنجان، على نار مباشرة أو في الفرن
سلطة الفواكه: مزيج منعش من الفواكه الموسمية.
سلطة الفواكه هي طبق منعش ومغذي يتكون من مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة المقطعة. يمكن أن تكون سلطة الفواكه وجبة خفيفة صحية
وجبات الغداء والعشاء
المسقعة: طبق من الباذنجان والطماطم والبصل، يمكن تحضيره بدون لحم.طبق شرق أوسطي تقليدي يتكون بشكل أساسي من الباذنجان المقلي أو المشوي، والطماطم، والبصل.
يمكن تحضيره بعدة طرق، و تقديمه كطبق نباتي.
يتميز بمذاقه الغني ونكهاته المتوازنة بين حلاوة الطماطم ومرارة الباذنجان
اليلنجي (المحاشي): اليالنجي طبق شهي من المطبخ الشامي والشرق أوسطي، يتكون أساسًا من ورق عنب محشو بخليط من الأرز والخضروات المطبوخة
ويمكن حشو الكوسا والباذنجان وورق العنب بالأرز والخضروات.
شوربة العدس بالخضار: شوربة دافئة ومغذية غنية بالبروتين والألياف.هي وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، خاصة خلال فترة الصيام
الفاصوليا البيضاء: يمكن طهيها مع الطماطم والبصل والثوم ،طبق يجمع بين بساطة المكونات وغنى النكهات، ليمنحكم وجبة دافئة ومغذية تليق بأيام الصيام المباركة.
الأرز بالخضار: طبق بسيط ولذيذ يمكن تحضيره بمجموعة متنوعة من الخضروات.لأرز بالخضار هو طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن الاستمتاع به كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. إنه طبق شهير في العديد من الثقافات حول العالم، مع اختلافات لا حصر لها في المكونات والتوابل
المعكرونة بالصلصة النباتية: ليست مجرد طبق بسيط، بل هي تجربة طعام متكاملة، حيث تتناغم صلصة الطماطم الغنية مع الخضروات الطازجة والتوابل العطرية، لتمنحك وجبة لذيذة ومغذية في آن واحد.
المجدرة بالزيت : المجدرة هي طبق تقليدي شهير في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في بلاد الشام. يتكون الطبق بشكل أساسي من العدس والأرز أو البرغل، ويُزين بالبصل المقلي. يعتبر طبقًا مغذيًا وبسيطًا، ويُعد خيارًا شائعًا للوجبات النباتية.
لوبياء بالزيت :هي طبق نباتي شهي، يتكون من اللوبياء الخضراء المطبوخة مع زيت الزيتون ويمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون والكزبرة. يتميز هذا الطبق ببساطته ومذاقه الغني.
الكبة النباتية: هي تحفة فنية في عالم الطهي النباتي، حيث تجمع بين قوام البرغل اللذيذ وحشوة الخضروات الغنية بالتوابل. إنها ليست مجرد طبق، بل هي تجربة طعام فريدة تأخذك في رحلة إلى عالم النكهات الشرقية الأصيلة.
وجبات خفيفة
المكسرات والفواكه المجففة: وجبة خفيفة صحية وغنية بالطاقة.
الخضروات الطازجة: يمكن تناول الجزر والخيار والطماطم كوجبة خفيفة.
الحمص: يمكن تناوله مع الخبز أو الخضروات.
أطباق صيامية نصائح إضافية
- استخدام التوابل والأعشاب لإضافة نكهة للأطباق.
- استخدام زيت الزيتون كبديل صحي للزيوت الأخرى.
- شرب الكثير من الماء والسوائل خلال فترة الصيام.
😋