المحتويات
بيتزا تشكن الفريدو هي تحفة فنية في عالم البيتزا، حيث تجمع بين روعة المطبخ الإيطالي ولمسة عصرية شهية. تخيل قطعة بيتزا ذهبية اللون، مغطاة بصلصة الفريدو الكريمية الغنية، وقطع الدجاج الطرية المتبلة بالأعشاب الإيطالية العطرية، وجبن الموزاريلا الذائب الذي يمتزج مع جبن البارميزان بنكهته المميزة. إنها وجبة مثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء، أو حتى للاستمتاع بها بمفردك في أمسية هادئة.
طريقة عمل بيتزا تشكن الفريدو في المنزل بخطوات بسيطة
بيتزا تشكن الفريدو كريمية وغنية بالنكهات، وصفة سهلة التحضير في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة لكل عشاق البيتزا بالدجاج. جربها الآن واستمتع بوجبة شهيّة لجميع أفراد الأسرة!
طريقة عمل بيتزا تشكن الفريدو
المقادير
مقادير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ¾ كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى المزيد)
مقادير الحشوة:
- 3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب كريمة طبخ
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة أو طازجة
- ملح وفلفل أسود
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- إضافات اختيارية: مشروم، طماطم مجففة، فلفل بارد
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.أضف زيت الزيتون والماء الدافئ، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة :
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوب الزبدة وأضف الثوم المفروم وقلبه حتى يذبل.
- أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى تنضج.
- أضف كريمة الطبخ وجبن البارميزان، وتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
- اترك الخليط على نار هادئة حتى يثخن قليلاً ويصبح صلصة.
تجميع البيتزا:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.ثم افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة.
- انقل العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة.ووزع صلصة الفريدو بالدجاج على العجينة.
- قم بتوزيع جبنة الموزاريلا، والإضافات الاختيارية.
- ضع البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قطع البيتزا وقدمها ساخنة.
ملاحظات
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى الحشوة، مثل الفلفل الحلو أو البصل.
- للحصول على عجينة مقرمشة، اخبزها على حجر البيتزا أو صينية بيتزا ساخنة.
- يمكنك استخدام كريمة لايت لتقليل السعرات الحرارية.
اقرأ المزيد طريقة عمل بيتزا الكيتو
الفوائد الصحية لوصفة بيتزا تشكن الفريدو
- البروتين من صدور الدجاج: يُساهم في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
- الثوم: يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات والفيروسات.
- زيت الزيتون: مصدر صحي للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، التي تدعم صحة القلب والأوعية.
- الكريمة والجبن (موزاريلا وبارميزان): يمدّ الجسم بالكالسيوم الضروري لعظام وأسنان قوية، إضافةً إلى بعض البروتين.
- الأعشاب الإيطالية (الأوريجانو والريحان): غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- الفطر (اختياري): يحتوي على فيتامين D وبعض المعادن المفيدة للجهاز المناعي.
باعتدال، يمكن أن تكون هذه البيتزا وجبة متوازنة من الناحية الغذائية، فامزجيها مع سلطة جانبية خفيفة لتحقيق أفضل استفادة صحية.
أسئلة شائعة FAQ
1. هل يمكن استبدال الكريمة بكريمة لايت لتقليل السعرات؟
نعم، استخدام كريمة لايت يقلل من السعرات والدهون، لكن القوام قد يصبح أخف قليلًا، فتأكدي من زيادة كمية جبن البارميزان لإثراء النكهة.
2. كيف أجعل العجينة مقرمشة أكثر؟
استخدمي حجر البيتزا أو صينية ساخنة جدًا قبل وضع العجينة، ولا تغطي الصينية أثناء الخبز.
3. هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحشوة؟
بالتأكيد، جربي شرائح الفلفل الحلو أو البصل الأحمر أو السبانخ الطازجة لإضافة ألوان وقيم غذائية.
4. كيف أحفظ بقايا البيتزا؟
احفظي بقايا البيتزا في علبة محكمة الغلق في الثلاجة حتى 2–3 أيام، ثم أعدي التسخين في الفرن أو المقلاة الهوائية للحفاظ على القرمشة.
5. ما البدائل المتوفرة لدقيق القمح الأبيض؟
يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل أو نصف دقيق الشوفان مع نصف دقيق القمح الأبيض، لكن قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء.
6. كم سعرات حرارية في قطعة بيتزا تشكن الفريدو؟
تختلف حسب مقادير الحشوة والجبن، لكن تتراوح عادة بين 250–350 سعر حراري للقطعة المتوسطة.
