طريقة عمل بيتزا تشكن الفريدو
بيتزا تشكن الفريدو هي مزيج رائع بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية ولمسة عصرية شهية. تتميز هذه البيتزا بقوامها الكريمي الغني ونكهة الدجاج اللذيذة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة عشاء عائلية أو تجمع أصدقاء.
المقادير
مقادير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ¾ كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى المزيد)
مقادير الحشوة:
- 3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب كريمة طبخ
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة أو طازجة
- ملح وفلفل أسود
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- إضافات اختيارية: مشروم، طماطم مجففة، فلفل بارد
الخطوات
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.أضف زيت الزيتون والماء الدافئ، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة :
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوب الزبدة وأضف الثوم المفروم وقلبه حتى يذبل.
- أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى تنضج.
- أضف كريمة الطبخ وجبن البارميزان، وتبل بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
- اترك الخليط على نار هادئة حتى يثخن قليلاً ويصبح صلصة.
تجميع البيتزا:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.ثم افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة.
- انقل العجينة إلى صينية بيتزا مدهونة.ووزع صلصة الفريدو بالدجاج على العجينة.
- قم بتوزيع جبنة الموزاريلا، والإضافات الاختيارية.
- ضع البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قطع البيتزا وقدمها ساخنة.
ملاحظات
نصائح إضافية :
- يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى الحشوة، مثل الفلفل الحلو أو البصل.
- للحصول على عجينة مقرمشة، اخبزها على حجر البيتزا أو صينية بيتزا ساخنة.
- يمكنك استخدام كريمة لايت لتقليل السعرات الحرارية.