العجة المشوية بالفرن
تعتبر العجة من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، فهي وجبة خفيفة ومغذية يمكن تقديمها في وجبات الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تتميز العجة بتنوع مكوناتها وإمكانية تحضيرها بعدة طرق مختلفة.
المقادير
- 2 كوب من الدقيق
- 6 حبات من البيض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
- ½ ملعقة ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة من البصل المفروم ناعماً
- 1 حزمة من البقدونس المفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة
الخطوات
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق.
- أضيفي البصل المفروم والبقدونس المفروم والكركم إلى خليط البيض والدقيق وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني صينية الفرن بالسمنة ورشيها بالدقيق.
- اسكبي خليط العجة في الصينية واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
طريقة تقديم العجة المشوية بالبيض:
- قطعي العجة إلى قطع متساوية وقدميها ساخنة مع اللبن الرائب أو الخبز الطازج.
- يمكنكِ أيضاً تزيين طبق العجة ببعض البقدونس المفروم أو شرائح الطماطم.
نصائح لتحضير عجة مشوية بالبيض مثالية:
- يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى العجة حسب رغبتك، مثل الخضروات المقطعة أو الجبن المبشور أو اللحوم المفرومة.
- للحصول على عجة هشة، تأكدي من خفق البيض جيداً قبل إضافته إلى باقي المكونات.
- يمكنكِ استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق بدلاً من صينية الفرن لتحضير العجة.
- قدمي العجة المشوية بالبيض ساخنة مع اللبن الرائب أو الخبز الطازج.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنكِ تحضير العجة مسبقاً وتسخينها قبل التقديم.
- يمكن الاحتفاظ بالعجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- تعتبر العجة وجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.