طريقة عمل التابل التونسي
التابل التونسي يتكون من مجموعة متنوعة من البذور الطبيعية التي تمزج بعناية لخلق توليفة عطرية لا مثيل مكونات “التابل”: مزيج متناغم من البذور والتوابل
المقادير
- ½ كوب من( الفلفل الأسود الحب الكامل، الكمون الحب الكامل، الكزبرة الجافة الحب الكامل).
- ½ كوب من( الهيل أو الحبهان الحب الكامل.)
- ¼ كوب من ( البهارات. القرفة عيدان. القرنفل المسمار.)
- 1 ملعقة كبيرة من الزعفران (يضاف عند الطهي فقط).
الخطوات
- تحضير المكونات: في البداية، ضع جميع المكونات في صينية
- التخلص من الرطوبة: بعد ذلك، ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة جدًا للتخلص من الرطوبة.
- التبريد: ثم أخرج الصينية واتركها حتى تبرد تمامًا.
- الطحن: بعد ذلك، قم بطحن المكونات في المطحنة حتى تصبح ناعمة جدًا.
- التبريد مرة أخرى: اترك الخليط ليبرد من حرارة الطحن ثم افردة على الصينية.
- التعبئة والتخزين: ضع ملعقة من الأرز الأبيض في قاع عبوة زجاجية محكمة الإغلاق (ليمتص الرطوبة)، ثم اسكب فوق الأرز خليط التوابل.
ملاحظات
استخدام “التابل” في مجموعة متنوعة من الأطباق:
- أطباق الخضار.
- تتبيل اللحوم والدجاج.
- الأرز.
- الطواجن.
- المشويات.
- لتحضير ماء بنكهة “التابل”، أضف نصف ملعقة صغيرة من الخليط لكل لتر من الماء.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير “التابل” التونسي الأصيل في منزلك والاستمتاع بنكهة مميزة في جميع أطباقك.