طريقة عمل الشلباطو كرنب بالأرز
شلباطو وليمة شامية في طبق واحد ،رحلة عبر الزمن إلى مذاق الأصالة
المقادير
- رأس كرنب متوسط الحجم، هو أساس الطبق وقوامه.
- 500 غرام لحم خشنة، يضفي نكهة غنية ويزيد من قيمة الطبق الغذائية.
- 3 حبة جزر متوسطة، مقطعة شرائح متوسطة السماكة، لإضافة لون ومذاق مميز.
- 3 كوب أرز مغسول ومنقوع بماء دافئ، ليضفي قواماً كريمياً للطبق
- التوابل: سمنة، ملح، فلفل، بهار، لإضفاء نكهة لا تقاوم.
- للتزيين: مكسرات مشكلة مقلية بقليل من السمنة،(حسب الرغبة).
الخطوات
- طهي اللحم: في قدر على النار، تقلى اللحمة بالسمنة حتى تنضج. ثم يضاف القليل من الملح والبهار والفلفل لإضفاء نكهة مميزة.
- تحضير الكرنب: يقشر رأس الكرنب ويقطع إلى مكعبات أو شرائح متوسطة، بحيث تكون بنفس سماكة شرائح الجزر.
- تشويح الخضروات: في نفس القدر، تقلى قطع الكرنب مع اللحمة، ثم يضاف الجزر ويقلى حتى يذبل.
- إضافة الماء والتوابل: يضاف كوبين من الماء الدافئ إلى القدر، ثم يغطى حتى تنضج قطع الجزر والكرنب.
- إذا نقص الماء خلال الطهي، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن. بعد ذلك، يضاف الملح والفلفل والبهار والأرز المغسول والمنقوع مسبقاً
- إذا نقص الماء خلال الطهي، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن. بعد ذلك، يضاف الملح والفلفل والبهار والأرز المغسول والمنقوع مسبقاً
ملاحظات
طريقة التقديم لمسة نهائية من الإبداع
بعد أن ينضج الشلباطو، يصبح جاهزاً للتقديم. يزين الطبق بالمكسرات المقلية، ويقدم إلى جانبه سلطة لبن بالخيار لتكتمل التجربة.
نصائح إضافية
يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشلباطو حسب الرغبة، مثل البصل أو الثوم أو الطماطم.
لتحضير شلباطو نباتي، يمكن الاستغناء عن اللحم واستخدام مرقة خضار بدلاً منها.
يفضل استخدام أرز قصير الحبة للحصول على أفضل نتيجة. شلباطو، طبق يستحق التجربة الشلباطو هو أكثر من مجرد طبق، إنه تجربة تأخذك في رحلة عبر الزمن إلى قلب المطبخ الشامي. بمذاقه الغني ومكوناته المتنوعة، يعتبر الشلباطو خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء شهية ومغذية.
لتحضير شلباطو نباتي، يمكن الاستغناء عن اللحم واستخدام مرقة خضار بدلاً منها.
يفضل استخدام أرز قصير الحبة للحصول على أفضل نتيجة. شلباطو، طبق يستحق التجربة الشلباطو هو أكثر من مجرد طبق، إنه تجربة تأخذك في رحلة عبر الزمن إلى قلب المطبخ الشامي. بمذاقه الغني ومكوناته المتنوعة، يعتبر الشلباطو خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء شهية ومغذية.