طريقة عمل الشيش طاووق
الشيش طاووق هو طبق دجاج مشوي شهي وسهل التحضير، يشوى على الشواية أو في الفرن، مما يجعله طبقًا سهل التحضير في جميع الأوقات.تتبيلة الشيش طاووق هي سر نكهته المميزة، حيث تمزج بين الزبادي والتوابل والليمون لتمنح الدجاج طعمًا لا يقاوم.
المقادير
- 1000 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- ½ كوب زبادي
- ¼ كوب زيت الزيتون
- 1 حبة ليمون ( نحتاج لعصيرها )
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- أسياخ خشبية أو معدنية.
الخطوات
تتبيل الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
- أضيفي مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
تجهيز الأسياخ:
- إذا كنت تستخدمين أسياخ خشبية، انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق أثناء الشوي.
- رتبي مكعبات الدجاج في تناسق ضمن السيخ.
الشوي:
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق على الشواية وقلبيها بانتظام حتى تنضج من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون.
- يمكنكِ أيضًا شوي الشيش طاووق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب المنتظم.
التقديم :
- قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة.
ملاحظات
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الزنجبيل.
- للحصول على نكهة مدخنة، يمكنكِ شوي الشيش طاووق على الفحم.
- يمكن تقديم الشيش طاووق مع الثومية أو الطحينة.
- يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الأسياخ، مثل الكوسا أو الفطر.